做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X( K. p& |8 o* y: j
m+ v2 |! Y# b' s* ?材料：
* h8 B7 O D2 f" N1 j5.39.217.76鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
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+ k- n2 [2 i! D& r5 x: n( t' l5.39.217.76調味料：
0 U- \8 q( J* d U8 t. @, i. y, D& c3 d公仔箱論壇鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
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溫馨提示﹕1 b; U. C2 d$ L( a
雞蛋不要溝水
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步驟1
3 |$ V L* J8 K1 T) x5.39.217.76蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
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" T+ p2 `! A7 o) {9 V: U' j4 M公仔箱論壇步驟2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }1 L( z, K2 o2 q; p8 {
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中tvb now,tvbnow,bttvb3 n0 w q2 K7 B3 j8 h0 ~+ j
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薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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