做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。5.39.217.76( N' q0 g6 R/ A! g0 a9 s* d
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材料：公仔箱論壇0 {: l7 B- {# J9 c* m
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
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調味料：2 Z- b$ A! m4 H- C; ?) X
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
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溫馨提示﹕
8 ?# m5 U6 O0 ]' I7 M) i雞蛋不要溝水
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* d- G. L$ r/ {0 m/ b公仔箱論壇步驟1
& p ?3 o3 I( p1 Y0 f' X uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
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步驟2
5 a3 T" @- P* { i4 G熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中5.39.217.76, U D) f1 k6 K4 w9 `$ y
7 _" j' _5 @7 x9 n% M) L- Btvb now,tvbnow,bttvb步驟3
* @5 m T$ K2 _) u! _! o D: p, ttvb now,tvbnow,bttvb薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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步驟45.39.217.76- |- M1 B$ E. h! J
用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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