做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。 t9 D1 _9 g! }7 `+ P% O
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材料：2 p. W( T9 j/ q6 a0 j1 w: R: i
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
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( t4 U' o9 T' H9 \$ C- T% o調味料：% H2 x( U" N4 H E+ g
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
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溫馨提示﹕tvb now,tvbnow,bttvb9 f$ ~' w0 Q$ ^+ k" _; C% o3 g
雞蛋不要溝水
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+ w. y t/ K( S1 I$ @1 x. t$ ^6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿中加入已切碎的鼠尾草公仔箱論壇$ ?: j0 P3 I" y, `5 z- n
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步驟2
0 p8 T5 ~+ J/ z1 L9 N$ k熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中5.39.217.76' D' f+ W3 Y5 _1 P0 a
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步驟3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I7 G2 e/ ^" T1 \1 K8 Y
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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, {5 }6 r% I. B2 g4 z步驟4
) v/ u4 {) S* \& K9 k6 N1 t" btvb now,tvbnow,bttvb用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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