做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
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材料：
& _ M3 R. Z2 _; N$ x$ J. c: l鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y( { m, W7 h' i- U
. k9 d/ U1 A! R) ~' [+ |" rtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
3 f N: _! [0 t- q9 |9 c鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿( w) e. v* a! g4 L6 O
5.39.217.76( e. V; {- P3 ^1 I) {
溫馨提示﹕
: L" ^, b2 W b$ f0 j: m2 H公仔箱論壇雞蛋不要溝水
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0 k9 ^9 w. f! M8 d5.39.217.76步驟1公仔箱論壇. G! |# m" W. Z) {
蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
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步驟2& v" W$ T, n$ J$ O `+ D
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中公仔箱論壇2 D5 x( ~! E# I0 [! h. k/ x$ E
. R( |$ j* x C, `& @9 t- t公仔箱論壇步驟3# T) r H- Y3 \
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m5 b8 a Q" h- K1 u A
( `7 R m( ]& p& M/ `, l步驟4
' [# v% h) s( z用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟2 E3 L; {$ f- r* E g- w
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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