做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。tvb now,tvbnow,bttvb$ W# ^7 o! v3 C( y/ l
公仔箱論壇5 \- d, k( o" L w9 J: F
材料：
" Q$ T w1 B$ i; u0 i0 I% Q7 W鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
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調味料：' o8 x- C$ E. }- v1 h" v
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿5.39.217.76( N8 {" ~+ U- n! K' l$ s3 E
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溫馨提示﹕
5 w- M) r- `: ?7 `6 f3 jtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋不要溝水
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7 O, N" I; _) Z步驟1
1 S! `7 H' y' D+ J6 u公仔箱論壇蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
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a: f; w8 Y: y9 |6 ~( a, e# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟2& `( ?: [% E9 D: a+ a" d
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
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薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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步驟4
! n1 R; h- F# `; |3 z: q5.39.217.76用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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