做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。公仔箱論壇& C* N2 A4 j3 D
. }( l$ a; n* |8 d" I" y材料：5.39.217.76. {+ g4 Y# M2 N8 R( B
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
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調味料：
+ @3 z$ S, e; U0 ~# q$ S8 `公仔箱論壇鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿5.39.217.76: R2 R; T% j- q$ r% U8 D6 d1 u
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溫馨提示﹕* O+ U& [9 z( U) s/ W
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步驟19 u0 z+ N, w, c, [
蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
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/ T* Q0 M4 i( I) |公仔箱論壇步驟22 V- q; q2 o% f
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中5.39.217.76& G6 e7 p* @4 Y$ @, z
/ h3 o& U$ V3 ~1 F* J4 E8 m公仔箱論壇步驟3
* v' k- X; T# \$ Q& S! O3 S$ F5.39.217.76薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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/ K9 I0 d. D' f# O @/ E; `+ h公仔箱論壇步驟4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j: N; E9 Q. f9 u$ z* k
用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟公仔箱論壇0 a: i/ b) d% @9 x r
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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