做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。5.39.217.76! t0 Y$ x- X0 d* H; X! x8 b
* {7 w. q+ @! x0 ]5 f5.39.217.76材料：
. U4 [) s6 ^/ }& M鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）) W3 d! |- }9 [0 o
U! C3 G% N2 D( }4 P. }公仔箱論壇調味料：
2 M; H% }$ {) D鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
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溫馨提示﹕
) I- X, x; B6 O4 L+ J4 p5 P7 v5.39.217.76雞蛋不要溝水
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) o9 l6 }4 w5 b3 G( k" v* ?步驟1
+ B2 i. T! h3 I1 p7 x& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
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步驟2公仔箱論壇3 o8 N; v: R" j' y1 w
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
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步驟3
1 n7 u$ n; ?* |8 n5 K0 u公仔箱論壇薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色tvb now,tvbnow,bttvb( F) Q! Q5 Q+ A. b0 m. }
! {# _% B! v3 U4 Z" u) d: ?步驟4公仔箱論壇( s0 B1 |& o" Z; w% r, q
用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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