材料; t2 J, g: ]3 r3 T/ M
闊河粉 350克、油 4湯匙、老抽/粟粉/蒜茸/普寧豆醬/魚露/蠔油/鮮醬油各 1湯匙、肉眼筋（切絲） 120克、蝦仁 6隻、芥蘭（切片） 1 1/2杯、雞湯 2杯、糖 1 1/2湯匙、泰國胡椒粉 1/2茶匙、鹽少許、粟粉水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& [1 L* J! ^" W$ I( r) W0 G
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公仔箱論壇9 f0 V. r& k; i+ R
做法公仔箱論壇8 w5 v1 r6 j+ D1 w2 \$ Z
1.肉眼筋加入鹽、泰國胡椒粉、半湯匙蠔油、鮮醬油、粟粉和 1湯匙油拌勻醃 10分鐘備用。
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2.鑊中加餘下油，下河粉，加入老抽、蒜茸、豆醬、蝦仁和芥蘭，以中火拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb- _! |* X5 m! \/ {3 e$ L
3 V- ^8 q' b/ N' y, p' u6 d) [4 t公仔箱論壇3.再加入雞湯，以中火邊拌炒至湯煮滾，加入肉眼筋同炒，再下魚露、糖和半湯匙蠔油煮至再次滾起後，下粟粉水將汁料收至稠身即可。* p1 n \/ d+ `3 I, r
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發表於 2011-3-9 05:11 AM
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發表於 2011-3-20 09:55 AM
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