五花肉一斤
6 H- ^5 z4 [: X* K3 H0 O T6 f公仔箱論壇（買肉時要切成二寸寬一條）) K( M' X5 U: e3 B3 p* ^5 s
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熟油一湯匙
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生抽二湯匙
, Y9 N1 A# K! _: R, C9 Ptvb now,tvbnow,bttvb糖五湯匙半
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# m: W: u) V: ~1 S% f1 w3 @tvb now,tvbnow,bttvb油一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~2 K }+ V8 R! _- m4 I0 T5 H
做法：
6 b# j" F, I1 o$ l2 j) G- B: d; ftvb now,tvbnow,bttvb1. 五花肉洗淨後放入滾水內煮廿分鐘，然後放入冰水內浸半小時，半小時內要換冰水兩次。
5 [1 h& K/ X0 d* f F5.39.217.762. 將肉切成三分厚，準備一個瓦煲，燒熱後放入油一湯匙，再將薑蔥放入；9 v( k. Z5 X: p* p3 E6 j) n
3. 加五花肉加酒香後，即加入老抽及生抽然後加蓋，用慢火約一小時或至肉稔為合，即將糖加入待糖溶後即可熄火上碟。
! n1 r4 t$ A: I3 C, o/ f9 x5.39.217.764. 用油一湯羹炒菜，加鹽炒勻將菜拌於碟邊。 |
發表於 2010-9-16 09:39 PM
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