五花肉一斤
8 v/ Q7 O" }6 Q `4 l（買肉時要切成二寸寬一條）
9 i# @- }; q, V, s4 [5.39.217.76菠菜或莧菜一斤- x, z; c' W1 ]: t7 o9 h
姜四片拍爛
3 X. j3 C9 I* [# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥五條切段約一寸長
1 l8 W1 ^3 r- H. E' |: a# {2 h5 A& B tvb now,tvbnow,bttvb6 }& Y0 h/ x6 L- p4 Y6 J5 w
調味：公仔箱論壇( _4 ?* ~; }1 H
紹酒四湯匙
, F- }! J& {. l7 S熟油一湯匙
% O$ ^6 x9 l; m) P老抽四湯匙
/ g" c* q4 S4 L生抽二湯匙, _: x" L f" A
糖五湯匙半
$ m0 u G. n- a$ u. K3 Y炒菜調味：
s9 h6 z4 o! {6 ]8 V. Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/3茶匙
3 S4 q1 Z- Y% ?& A- u) p* Z( K5.39.217.76油一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb: e8 S# o3 [; j6 x8 }
做法：
5 _4 c8 c$ {$ X, K1. 五花肉洗淨後放入滾水內煮廿分鐘，然後放入冰水內浸半小時，半小時內要換冰水兩次。
7 `) G( u3 J/ ~% T7 \$ m9 @tvb now,tvbnow,bttvb2. 將肉切成三分厚，準備一個瓦煲，燒熱後放入油一湯匙，再將薑蔥放入；" a8 p8 g3 u- Q4 R& Z, b
3. 加五花肉加酒香後，即加入老抽及生抽然後加蓋，用慢火約一小時或至肉稔為合，即將糖加入待糖溶後即可熄火上碟。5.39.217.76! {5 z# a( B& P# i; |4 `: I$ ~
4. 用油一湯羹炒菜，加鹽炒勻將菜拌於碟邊。 |
發表於 2010-9-16 09:39 PM
| 
