雞蛋買回家的確是不洗比較好，但原因並非是洗掉「保護膜」，而是水會成為細菌進入雞蛋的介質。tvb now,tvbnow,bttvb2 h! S/ T& I2 T
4 e. D9 B! f" {9 D/ ^! n公仔箱論壇雞蛋本來就有很多沙門氏菌，若買回家就要煎煮，清洗一下是沒關係，但如要久存就禁止水洗，應拿乾淨的布擦擦，再放進冰箱。tvb now,tvbnow,bttvb h8 r: j" o- l0 G3 H! p/ F
但是，不論洗不洗蛋，摸過蛋的手「一定要洗」，因為細菌很多！% u7 H5 X2 M$ Y8 c2 X( |
1 K/ Z" b- p) v, ]公仔箱論壇雞蛋殼上有很多微細的洞，如果水洗，細菌反而透過水鑽進微細孔洞，加速蛋的腐敗。
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+ V% b" W9 S# X( s% r" [$ W: _4 Y! ~判別蛋新不新鮮有個訣竅，越新鮮的蛋，蛋殼表面就越粗糙，表皮越光滑的蛋就越不新鮮，一般而言，夏天常溫下，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d) @# q/ {- G. J4 T2 e
1天之內就能使蛋從粗糙變光滑，所以買了蛋最好要冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W6 @! T+ n6 P* M9 W
% J4 {, ~6 d8 o! U% I; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果手感摸不出來粗細，還有個簡易方法判別，若一打開蛋，蛋黃就散了，也是不新鮮的徵兆之 |
發表於 2007-6-20 05:15 PM
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發表於 2007-6-21 10:31 AM
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