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小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。7 a- w, ]/ l+ n, Q" e& m
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做法：2 ]/ p2 h* J' b2 v1 M
1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。
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2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。公仔箱論壇5 A; D" x* G# a1 j' d
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3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。8 o$ h% c8 A% u" ]
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. M! R3 I; T3 I" }$ _2 r5.39.217.764、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P: ~6 O0 g; [: f, t. Q
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5、装盘，上桌，开吃。
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發表於 2009-2-27 04:29 PM
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