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原料：
y4 B( t$ U3 G1 C4 o" \5.39.217.76小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。
6 s5 A" {: @/ Y$ A! Y+ T3 Z2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 K7 v# h& ?0 v' }/ m. f/ A
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做法：
/ T5 P$ l) X" i" P1 _5.39.217.761、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。
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2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。公仔箱論壇+ y6 J% F3 f! R/ I
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" a, y, e! H3 E公仔箱論壇3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。
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; {3 N; C( a2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 H0 c, d2 v, Y1 o; R k公仔箱論壇4、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀。. g- K8 y2 v6 \2 {% m0 p" Y( U0 u
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5、装盘，上桌，开吃。' U* |0 X8 L9 E* h: [) m
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發表於 2009-2-27 04:29 PM
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