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原料：
3 F& G6 }# C! z7 U5.39.217.76小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。
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5 N5 A. @4 y% m( U" U$ b" b做法：
7 ~" y( {/ Q R4 V9 d/ p7 }1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。5.39.217.76! r) w4 @- ?( l# h/ G/ V$ r
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2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F. ^0 z% q a8 B1 g8 F" y3 ?
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, I6 U0 ~5 X% Q+ T# B6 B8 b2 v3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。5.39.217.761 f9 z1 X% t% r( C- n3 h( _
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4、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀。5.39.217.76+ d9 Z+ W3 _/ }, |
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2 ~5 i& m C% j/ v" ]0 c5.39.217.765、装盘，上桌，开吃。
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發表於 2009-2-27 04:29 PM
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