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一般的煲仔飯，都是把全部食材放入一個砂煲後，一併“一鍋熟”。今天呈獻的煲仔飯味道更精彩，更豐富。加入了煎炸爆炒，以及蜜糖的提味，讓咸魚雞腿煲仔飯更香，更彈口入味，好奇的話，就讓我們一起來嚐嚐看吧。
: k# Y; x. d& A0 k" Y. {tvb now,tvbnow,bttvb自創改良了“鹹魚雞腿煲仔飯”，雞腿先用蜜糖醃製則香甜，再經油炸而香脆，讓這道菜別有一番風味，好吃极了。
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鹹魚雞腿煲仔飯
4 K! y% t4 g9 x7 k" [材料：
. p- C6 U' }6 M" b" o0 i6 M公仔箱論壇1. 雞腿──1隻
6 d; N7 l2 W! b& ~$ h公仔箱論壇生抽──1/2匙
: D9 }/ `1 ], G& A9 l# n. ~1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油──適量1 j4 ?- S! z6 |/ L3 R" }1 z
糖──少許公仔箱論壇. q- u( Y# c6 e) o# X7 @, ?4 P
茨粉──1匙
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2. 油──少許
, \& P5 b+ c8 a x5 r1 E* V- w+ \tvb now,tvbnow,bttvb蝦米──少許
# i% w# ?- x0 {/ i- e" t( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸──1/2條
9 t' o$ d2 G/ t$ t+ G3 p0 j0 P+ F公仔箱論壇冬菇──2粒tvb now,tvbnow,bttvb% s4 m4 A7 R; g% h4 j; W, \
香米飯──200g% B9 _( v9 b9 ` { Q6 L D- Q
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2 H7 A6 w+ S) p8 X3 r8 P- _7 m公仔箱論壇3. 蜜糖──少許$ ^/ @- Z3 e. F3 }) x& R
咸魚碎──少許
V, m$ {! Y) d8 T5 ~0 A7 a' i0 {tvb now,tvbnow,bttvb蔥粒──少許# ?8 \0 p. \) L* ^( q! c
紅椒碎──少許5.39.217.76' m W$ {% [, x* n
西蘭花──3粒
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, |% T% S2 e) W. n5.39.217.76
7 r+ } o0 S5 ]4 o; n3 y5.39.217.76 $ `$ ~- L* T+ w( H) M
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H1 T% g8 d8 M( y& t% p
味精──少許tvb now,tvbnow,bttvb# Y9 Y8 h$ W o% ?9 Z4 i2 |* J
麻油──少許
/ Z: i3 @4 a) c# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉──少許, u+ w( S4 s4 h' `/ ^9 A& x
蠔油──適量
9 r) ?8 @6 b% t+ Y! v# r+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油──適量
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5 I B" w7 c7 w& i6 r* o0 r TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i+ }- c8 l$ H' s- B* g
作法：
) r9 C2 U# ~8 X, g1. 材料1醃制12小時後，拿去油炸備用。西蘭花川燙後備用。
% o$ X8 x1 c6 s, B: P1 x2. 放油爆香材料2，放調味料炒香後放入砂煲。. E% a$ b* Y* A9 q! [+ o% s+ m v
3. 再放入雞腿及西蘭花在上方。撒上蔥粒、鹹魚碎、紅椒碎，淋上蜜糖。公仔箱論壇! _3 w, x2 N) | b$ b* f: T
4. 放在爐上燒約5分鐘即可。5.39.217.76" `, o1 C$ a% |6 T i, {
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發表於 2009-1-23 10:19 AM
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