[中式食譜] 高湯龍皇會

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材料tvb now,tvbnow,bttvb5 h. O1 _- S, O
黃芽白 1/2 條、大蝦 / 帶子各 6 隻、魚柳 1 條、鮮魷 1 隻、布包豆腐 1 件、雞湯 1 公升 tvb now,tvbnow,bttvb( k3 R- O5 D( w0 L9 N: X
公仔箱論壇! b+ Q3 o- J8 l% i, r+ M6 N" R0 `
調味料 q& }$ W/ ?. O& K: _
鹽 1/4 茶匙、糖 1/2 茶匙、生粉 1 茶匙、胡椒粉少許

做法tvb now,tvbnow,bttvb& _7 \4 \1 B( V. f+ n
1. 黃芽白洗淨切條；豆腐切件。
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2. 大蝦挑走蝦腸洗淨，由頭開始沿

蝦背拉棉線到蝦尾後縛起，下滾水灼熟後蝦形更靚。 2 n1 }! p4 c3 A& D" d
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3. 魚柳及魷魚切件，連同帶子一起下鹽、糖、生粉及胡椒粉撈勻，醃大約 15 分鐘備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w0 y% ?0 X$ w1 Z, o

4. 開大火燒熱鍋，下黃芽白，先下 200 毫升雞湯，

蓋煮大約 2 分鐘至熟，再將其餘的湯倒入，然後下魚柳、帶子及豆腐，待開始滾起就放入鮮魷，最後下中蝦煮滾後即成。
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魚柳和帶子醃完後可以先

水，煮出來的湯就較清。

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skyay

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發表於 2009-2-13 02:27 PM | 只看該作者

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