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4 z( O; ^1 i& g材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 a- P' V3 m3 \0 `# f6 W3 K, D
A.蛋白 Egg 4粒/ h& ^( E$ f) M# n! U
幼糖 Sugar 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \6 ^% C0 Y: t9 P
塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙
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2 [8 }2 Y( |4 ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 O! W1 G/ G. {# [0 |
B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克
" W+ l- N7 k. _. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 幼糖 Sugar 70克( \: f) [5 x' `* C9 E
鹽 Salt 小半茶匙公仔箱論壇6 a2 H8 [( y0 y* C N; Q2 X0 F* ^2 {. Q9 J
蛋黃 Egg 4粒
A3 S- @: |8 }/ Z5.39.217.76 鮮奶 Fresh Milk 30克tvb now,tvbnow,bttvb3 B* _ l X$ m3 @/ H5 ]5 J; a: W) r% N
食油 Cooking Oil 50克: @ f8 n5 M0 q$ t Q# |% V
小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
8 X) x; I7 I$ q5.39.217.76 發粉 Baking Powder 小半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb Z# x3 O( a5 U
6 t6 z% W* {3 t, m5 K2 P" ?
2 c2 W/ c% |; i# h& D+ h. t3 Ftvb now,tvbnow,bttvbC.可可粉 Cocoa Powder 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g% R" F) ^: s4 ^$ y- f* ^
熱水 Hot Water 60克
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公仔箱論壇4 w- O3 z) s" X/ {: i0 w( e% W
奶油霜材料：
1 l: o2 l0 T- z+ l5.39.217.76 白油 Shortening 200克9 p7 B+ I/ n/ g& q8 n
菜油 Margerine 200克
* q) M& Q. v( q! X8 _. Utvb now,tvbnow,bttvb 糖粉 Icing Sugar 200克
: ^. f9 K: M! M* P) g3 |公仔箱論壇 可可粉 Cocoa Powder 20克
5 M* |; }0 |3 }) b6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& ?% D" m+ R V1 d' n5 W+ Z
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奶油霜做法：tvb now,tvbnow,bttvb q6 q% t/ U& V2 b( O# B
將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。
) U3 M/ ] n& D: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# v3 h, W0 e3 P" j7 s- [. a- D
做法：6 U8 z/ Z& B2 L: p
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。. V7 U# r7 m. Y: o! [2 `" x! E
2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。公仔箱論壇; C/ q' \ [" k/ v+ @' [
3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。
$ p3 Y8 ?) I' c; v7 q公仔箱論壇4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。
: Q1 z6 |# b* g" }" C' u3 L3 T公仔箱論壇5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
! @, S) t, y* n/ C6 t2 h4 x# Q公仔箱論壇6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 I, m) w" B; }# I2 _9 ]3 Q5 Z
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t! \. _ C) B: A7 ~% q4 K/ u( @* o小貼士：公仔箱論壇) p+ [ X* `, n% X' q) ~
加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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