黑豆的功效已得到人們高度評價。明朝李時珍在《本草綱目》中有記載："常食黑豆，可百病不生"。中國中醫科學院西苑醫院張國喜教授指出：1 d' t% e' n) y6 l2 q& v
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1、黑豆能夠滋補肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。公仔箱論壇7 d+ e1 J' P7 P: U' q
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: W. q M& b/ b9 y/ n- ztvb now,tvbnow,bttvb2、黑豆能緩解眼睛疲勞，也助於防止視力下降。5.39.217.76" E+ S7 [# `1 ^( G1 T
+ o$ P6 a, p' n, P5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 } A# |. F i% \
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. u* P! l) W- S1 e, _* w因為黑豆中富含抗氧化成分——花色素和對眼睛有益的維生素A。其中陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出，有助於高效攝取營養成分。
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+ F. A0 n; M9 v; F醋泡黑豆做法非常簡單，首先準備一個平底鍋，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開後，改為小火，再炒5分鐘，注意不要炒糊。將炒好的黑豆晾15分鐘後，放入帶蓋子的乾淨容器中，之後加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收後，就可以食用了。 5.39.217.76' d Y' l8 a, R6 h
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* Y$ {, B! o( R. A* H公仔箱論壇醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、寒症、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室工作的人最容易得的疾病。 tvb now,tvbnow,bttvb5 l3 y; I1 c. }6 ^) N
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b L0 K5 M4 n! W公仔箱論壇醋泡黑豆做好後當天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比較好吃。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。 |
發表於 2008-3-27 11:06 AM
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