材料：
& H B; l j. v, H義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克 5.39.217.76/ d9 z% T o/ `) p( X+ n, C3 `; A# Q
鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克7 F$ {- t, l& W
0 @5 b" V+ f# n( a! l4 h9 N4 O: X" {公仔箱論壇做法：公仔箱論壇0 @2 x1 o* d" @
1. 將香蕉切塊備用
( Y9 K7 }8 A# {9 ?- Z oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用tvb now,tvbnow,bttvb7 E" v$ U0 L+ C) g' B
3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火5.39.217.76) r$ R" G4 |; ] [8 F) u+ z
4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用公仔箱論壇- h' J5 b% A# R2 G* f
5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X3 n" y% W! A6 f) f
6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成' j+ q5 i. F3 N0 ?( T
9 O" F2 x+ ^. Q3 r: i公仔箱論壇廚師叮嚀
3 F$ G# E8 d# x4 [ j公仔箱論壇* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
. B5 V) b! k# {1 {' b' d公仔箱論壇* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定; g9 I2 {5 p, }3 V+ {
* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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