蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。
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2 q& |$ J8 c# J2 Y9 `* jtvb now,tvbnow,bttvb少見泡菜味波子汽水tvb now,tvbnow,bttvb7 s" S9 O+ A9 ]: k
樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。tvb now,tvbnow,bttvb; X0 G9 S0 @0 S8 J# D) m
; F: d- i# f# s! Y* E; Ttvb now,tvbnow,bttvb除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。公仔箱論壇! V {' O4 E! T+ }0 @
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食記直擊公仔箱論壇, Y4 [/ O( n7 v
Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」
: s. l. F* `2 o/ r9 y( J公仔箱論壇店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
3 A( Q2 O/ {. _" e波子汽水 $15/瓶
/ i# e' U4 g" {' O3 e5 a$ K' }泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
5 x/ S" B. Q7 D6 ^2 F# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘薯豚蒸籠 $98公仔箱論壇7 Q1 N2 z2 _3 [
豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。
; p7 S8 z3 a4 p' Ltvb now,tvbnow,bttvb鮑魚地頭雞蒸籠 $128公仔箱論壇2 [8 r& U1 U' X4 m
精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。公仔箱論壇2 k9 O. s6 R0 @( W6 }1 o* V
咖喱海鮮烏冬 $58
) h- c4 z' v# @1 v# Utvb now,tvbnow,bttvb扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M" B$ V: K7 v2 I* O' \. l
6 |) c) Z4 f5 d- Ttvb now,tvbnow,bttvbInfo 樂家蒸籠料理
+ S+ w" [0 ?9 m) I公仔箱論壇地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號公仔箱論壇# { M+ B H: t V) L7 P# T7 i
營業時間：12:00nn至12:30amtvb now,tvbnow,bttvb8 @6 h; y& S- U
交通：港鐵觀塘站A出口5.39.217.769 T0 S" y; O* @3 y" g) O9 {6 ]
平均消費：約$90/位
1 _. i% _9 I* f) Q飲食街
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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