[中式食譜] 涼瓜燜鯧魚

nt1972

6 g0 a0 {" N1 F; Z: m2 y( k
材料：
; q  w- _9 ?9 }. L. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃立鯧1條(約400克)、涼瓜(大)1個、豆豉1湯匙(洗淨，略拍)、蒜茸1湯匙、薑片2塊、蔥段少許
  C. ^- S! [& S: `: E% Stvb now,tvbnow,bttvb
" r: J7 [8 I  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |5 B" d9 t( z) [6 d% z
調味：tvb now,tvbnow,bttvb" }: A# T  V& e5 l3 z
醬油1茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1茶匙、水100毫升、麻油數滴、鹽少許
+ M8 X5 t; b2 m& U# T6 E; F( r ( F9 j' ?( a9 ^1 f+ u

6 c: m0 i# b7 y$ Z做法:
3 {' V( C, `4 A6 ttvb now,tvbnow,bttvb1.涼瓜洗淨去籽，切塊，下一小撮鹽醃片刻。5.39.217.76. y& W& v0 x, z, d
tvb now,tvbnow,bttvb/ @0 a: v! d: O# m
2.鯧魚去鰓腸，?洗乾淨，以小撮鹽略醃。
( p- h( ?' A- m; p& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- a" a' ?( d$ B# m# |
3.用手把涼瓜水分擠出，放沸水中輕燙，撈起浸凍水。- \# d  x, o# A

* r, p+ y$ U4 b: K/ w5 etvb now,tvbnow,bttvb4.鑊燒熱，下3湯匙油爆香薑片，放入已抹乾水分的鯧魚，把兩面煎至金黃，取起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q( N+ ~1 X+ c3 y9 G% Q) `3 r) d2 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?: U* S2 d: S
5.餘油爆炒豆豉、蒜茸及涼瓜，下調味煮沸；放鯧魚及?蓋燜3分鐘，翻面燜約2分鐘，下蔥段，至肉熟及收汁，熄火上碟。
$ c( N9 J; C  e7 w0 S4 ^4 d. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A; G& w* F' T0 a/ Z- b( Z

& f2 e$ R3 Z( e( P* s鯧魚在落鑊之時，要先以廚紙把內外徹底抹乾，確保沒水分留下，魚皮便不易煎破。在魚身兩面劃上數刀，可令魚肉快熟。
+ M9 N) g- o& o+ itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c  k$ ?: I/ u6 b5 b7 B9 I" v1 I  s3 l