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[中式食譜] 豉汁帶子蒸豆腐


: `2 V0 n8 H+ M* j" w公仔箱論壇材料:(4人份量)
0 W" V/ h3 V) n7 F# D5 }7 e豆腐3件、急凍帶子肉12粒(約200克)、蔥1棵、蒜蓉豆豉醬1湯匙、蒸魚豉油2至3湯匙、油2湯匙5.39.217.76. }( T9 C/ f8 Q/ X

& k: N3 Z! q; V4 _' fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P' U, @) D4 D7 ~) h
帶子肉調味:
& [: v" ?- y5 u. d鹽及胡椒粉少許
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% ]% `' M8 Y6 r$ q' F9 `8 z! A5.39.217.76做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L$ o# s6 h) m. [$ b
1. 帶子洗淨吸乾水份切雙飛,灑少許鹽及胡椒粉調味;蔥洗淨切粒。公仔箱論壇2 K% X7 N9 v) N/ l' v: }: I7 L8 V
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2. 豆腐沖洗乾淨後瀝乾水份,每件各切成4塊排在碟上,塗上少許蒜頭豆豉醬,並將帶子排放豆腐上。
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3. 大火將豆腐蒸約8分鐘,蒸熟後取出隔去碟上的水,灑上蔥粒。5.39.217.765 R9 }. d/ s+ p3 V  D

5 b+ h- x. w5 V6 i: A4. 燒熱2湯匙油,用鐵匙盛起澆在每隻帶子上,再灑上蒸魚豉油即成。
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& Z" R; ]/ X' z/ p5.39.217.76鮮帶子肉質細嫩而味道鮮美,含豐富蛋白質、維他命B、E、磷、鐵及鈣質等礦物,有助修補細胞及肌肉組織,亦具滋陰補腎功能。貝類海產極易受甲型肝炎病毒污染,食前要徹底煮熟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j% v9 i: X% k6 r7 c

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