[中式食譜] 豉汁帶子蒸豆腐

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材料：(4人份量)
4 z8 V  y4 C' W6 I. x  j0 k. z& Gtvb now,tvbnow,bttvb豆腐3件、急凍帶子肉12粒(約200克)、蔥1棵、蒜蓉豆豉醬1湯匙、蒸魚豉油2至3湯匙、油2湯匙公仔箱論壇4 n- c( P( u  l9 P; f7 w2 Y

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帶子肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y3 k8 q- Q) |5 C4 I/ H; @
鹽及胡椒粉少許
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4 F+ v# i! K- ^1 P- q公仔箱論壇做法:5.39.217.76" p( F6 N/ P9 F
1. 帶子洗淨吸乾水份切雙飛，灑少許鹽及胡椒粉調味；蔥洗淨切粒。
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2. 豆腐沖洗乾淨後瀝乾水份，每件各切成4塊排在碟上，塗上少許蒜頭豆豉醬，並將帶子排放豆腐上。5.39.217.769 R( y9 E1 c  m
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3. 大火將豆腐蒸約8分鐘，蒸熟後取出隔去碟上的水，灑上蔥粒。/ R$ `+ Z) n0 z/ ?  ]! V
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4. 燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起澆在每隻帶子上，再灑上蒸魚豉油即成。
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鮮帶子肉質細嫩而味道鮮美，含豐富蛋白質、維他命B、E、磷、鐵及鈣質等礦物，有助修補細胞及肌肉組織，亦具滋陰補腎功能。貝類海產極易受甲型肝炎病毒污染，食前要徹底煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb" J6 S- Z& ^5 l$ H$ G% Y% Y3 q) O# a
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