2 }+ }* ]0 X0 b. G# V" e1 q材料：5.39.217.76- A- B5 r$ L" D4 a0 ]+ H1 ~5 ?% N
新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)tvb now,tvbnow,bttvb# c; ]+ U7 c0 Q/ \$ i: G5 r- G
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$ P1 F% m+ f- ~4 N5 w公仔箱論壇調味：5.39.217.76 C2 _/ W0 d" ]
粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙
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! q6 g) I0 e7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
) i5 e. t! v9 ~' H9 M1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。5.39.217.76$ o% p: l7 K+ ]& C0 l: U/ {- m
* k2 h$ w; s4 D u" d. Itvb now,tvbnow,bttvb2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。tvb now,tvbnow,bttvb& ~( @$ Y @& G9 t( T" K
) | O9 U* ~' l' U7 X& X7 j) Itvb now,tvbnow,bttvb3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。公仔箱論壇) n' z6 f# O K, f4 D' M; z
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7 N; @! U: L) `, \( Y( ftvb now,tvbnow,bttvb蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。# v# ?+ P5 k7 O9 T5 _0 }6 A$ |
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發表於 2015-8-17 02:23 PM
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