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材料：* g2 P" ^5 A X* P4 x' O" b. i
新鮮大花竹蝦 4隻、檸檬皮1個份(切碎)、紅辣椒1 隻(切碎)、歐芹2株(一株取葉切碎)、蒜頭3瓣(切末)、現磨胡椒、鹽及初榨橄欖油適量、不甜白酒 (dry white wine, 如Chardonnay)150毫升3 j+ T% n q) D! {$ @3 Z
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C/ L0 v. g' T4 C& D( v: g( o5.39.217.76裝飾：
. ]5 X _4 ~6 g9 ~. c8 j檸檬皮絲、辣椒末、歐芹末適量，檸檬一角
6 o; a$ U3 _4 `9 Q' P" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( p! m* c, ~' z3 c
. D! u" R3 H' H5 o4 Z$ v3 x3 d: N5.39.217.76做法：- T$ f- r) ~6 D) p' I, Z+ r; A
1.焗爐預熱至200℃。tvb now,tvbnow,bttvb1 g8 T, N! a5 A$ t
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2.花竹蝦洗淨、抹乾，以刀縱剖背部，挑去泥腸，再以不銹鋼串標(skewer)縱穿腹部。
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M+ q7 q1 R1 A0 A1 ?9 r1 u3.拌合檸檬皮碎、辣椒碎、歐芹葉碎、蒜末、胡椒、鹽、及橄欖油1大匙，釀入花竹蝦背部。
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4.準備一長形深烤盤，抹上少許橄欖油，放入歐芹1株，排上釀好的花竹蝦，澆上白酒，以鋁箔封密，置烤箱中烤焗15分鐘。
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5.烤好後移去鋁箔，以烤盤內的醬汁澆面，撒上檸檬皮絲、辣椒末及歐芹末，吃時可灑上檸檬汁。5.39.217.76# l- d* F0 Y% R4 ]6 m4 c
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發表於 2015-8-16 06:36 AM
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