; R1 `% e) u% H0 d材料：% \ H; Y3 \( U! a5 p
雞蛋3隻、皮蛋1隻、鹹蛋1個、芫荽少許
; N' Z5 f5 |9 C! q5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k! X- H# I3 S1 ?) J
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調味：
3 Q0 h+ d! ~# J4 N1 p6 t% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、油2茶匙
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; U% j4 f6 @- \. Z% X# d做法:* S6 m6 }* H o3 }' Q7 p8 ~
1. 用鹽水略浸芫荽，沖洗乾淨後切去根部。
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2. 皮蛋洗淨去殼，切粒備用；鹹蛋洗淨，隔水蒸熟，去殼，取鹹蛋黃，壓碎。! A2 `; S% U" Y3 M- T! V/ n& b
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3. 雞蛋去殼，拂勻，下調味料，拌入鹹蛋黃碎及皮蛋粒。
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; F4 V; q4 y4 C. r: vtvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鑊，下1湯匙生油搪勻鑊，注入蛋漿，中火炒至剛凝固，下芫荽，即成。
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芫荽要徹底洗淨才可食用。如愛吃鹹蛋白，可切粒加入同炒，亦可免去調味中的鹽。炒蛋要快手，以保持雞蛋嫩滑口感。5.39.217.762 s& q. x4 ]( m; c3 ~$ |/ M
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發表於 2015-8-16 06:36 AM
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