1 ^# A S! R$ K# _材料：(4人分量)5.39.217.76, M7 r& `: K: ~' x7 y5 j: B- O4 z) m/ u
土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 R0 e; ^: j. l/ p1 P0 R p
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7 _5 ^7 i; m# g公仔箱論壇蛋調味料：
# e% T5 c& S% J7 R5 S" N( X B$ o7 V黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙5.39.217.76/ C7 R/ }+ u: ~$ `4 ?& d9 m: R9 K
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做法:
# e, J& {' ?' E# E8 e% S. g6 Z& n) n5.39.217.761.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。
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2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。4 @- {6 H& K, Y0 t
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3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。" M* ?5 a, Z& ]! a9 n
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4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。
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) k9 s8 o6 F+ W$ C8 N( O7 F% X3 K" L5.39.217.765.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。
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}: J5 d }2 ~; i' f2 v* M' \5 R公仔箱論壇土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。公仔箱論壇' h" M& j2 r. l, h( N
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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