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材料：(4人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p; w/ Y4 b5 g' V6 o
土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙5.39.217.76' b. @2 e& g* t& ?, F8 K
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; D4 w$ w- r1 a3 h6 M5.39.217.76蛋調味料：
) i$ U: @5 q; ?; A公仔箱論壇黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% {1 O- t. n; p4 V" ~: ?
5.39.217.76% _) x+ a6 T/ p, j! u
0 c) ]& G5 X5 @公仔箱論壇做法:
* u/ ^& f6 g! J9 R. S% S& ?tvb now,tvbnow,bttvb1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb$ \+ P/ s% D2 V8 A; D
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2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。
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3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。1 @5 `; {3 e7 w
* {; E2 \# |4 [1 Z9 O0 c4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。公仔箱論壇* b- F$ B( ?5 [+ S; ]; k
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5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。5.39.217.765 @" y, ]: F* X& ?" ]* H
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土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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