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材料：(4人分量); `4 h/ j# j) q/ G+ H
土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙. n- p" s* K" y, I
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蛋調味料：5.39.217.76* U: w$ J9 c; ]9 k& H
黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙
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做法: 公仔箱論壇1 H1 g7 y5 t% Y. P A4 ]" N
1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。% u8 M5 A6 @2 T# h1 C) k
* v0 `" c* N: x& E1 |' V+ ?, F, [公仔箱論壇2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。
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- H: c. _+ D; U& o, K! Z' i [2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。
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+ j; v2 d, O( S" [+ q1 Y7 k公仔箱論壇4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。5 l$ g* I+ `' y: s4 I
4 s2 g0 |+ p# V3 H; stvb now,tvbnow,bttvb5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f) s% X# Z* R, a; K$ @" G
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土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。公仔箱論壇% X+ O- J [, j3 L7 l
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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