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材料(4人分量)：
" ^* t' x( H, e% [+ T& N3 dtvb now,tvbnow,bttvb節瓜2至3個(約800克)、章魚乾1隻、花膠粒6至8隻、豬月展480克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3公升公仔箱論壇; Y9 Z0 V0 f3 X; j' R" Q9 p& t( e. N
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調味：5.39.217.76' j$ X( }5 B8 z5 o) \
鹽少許公仔箱論壇; N" ]$ j: D) B, b$ G5 z
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做法:
4 C5 u# I* _; ~5.39.217.761.花膠粒、章魚乾及陳皮分別浸軟。摘去章魚的牙及眼，將皮撕起棄去洗淨；陳皮刮去瓤洗淨備用。公仔箱論壇3 \* `2 |/ |2 D1 g" J: G
' K2 P, }2 _! _# }0 u2.節瓜刮去皮洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗；豬月展洗淨抹乾水份備用。
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- J+ ]% u! A1 h7 m7 |% i5.39.217.763.在大煲中煮沸3公升水，將所有材料與生薑一起放進沸水中大火滾15分鐘後，改用中慢火煲約2至3小時，加適量鹽調味即成。
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+ R; j8 j' P6 q- y# O花膠粒富含膠原蛋白，湯煲完後差不多都融在湯裡，價錢比較大隻的花膠便宜，是煮老火湯的上佳選擇。章魚含豐富的蛋白質及礦物質，是常用於食療補養的海味，有補血益氣的食療功效，特別適合體質虛弱及血氣不足的人士。由於屬涼性食物，應在煮湯時加入薑片同煮。
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發表於 2015-8-18 07:17 AM
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