[中式食譜] 西瓜皮牛肉

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材料:     
7 y0 x0 Z: Z/ O) ^. ?tvb now,tvbnow,bttvb西瓜皮數片、牛柳絲180克、黃燈籠椒半個（切粗絲）、甘筍片60克、蔥段2條、蒜頭2粒（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o! n( n# }$ R' J5 x% n. X
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調味醃料（西瓜皮）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j8 k) U+ h% s2 B5 ]* a& V4 Z5 I
鹽2茶匙、白醋3/4湯匙、糖2茶匙
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  X2 b0 H1 D8 s7 n+ O# |tvb now,tvbnow,bttvb醃料（牛柳絲）：
5 \5 n" H! |" F3 ttvb now,tvbnow,bttvb生抽1/3湯匙、胡椒粉少許、生粉1/4湯匙
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做法:     5.39.217.76( v' Z3 A5 d1 C$ u- z/ s5 @
1.西瓜皮用鹽醃15至20分鐘，隔水後拌入糖及白醋備用。
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$ t! `& u7 P% C2.牛柳絲用生抽、胡椒粉及生粉醃10分鐘。
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3.起鑊爆香蒜片，加入牛柳絲略炒，取出備用。+ w9 y" i9 P/ t
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4.起鑊炒甘筍片及燈籠椒絲，可加少量清水，待蔬菜炒軟後加入西瓜皮，並把牛柳絲回鑊，加入蔥段略炒即成。
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