[中式食譜] 西瓜皮牛肉

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材料:     3 b' w9 c! ~: p, i3 @, P2 v
西瓜皮數片、牛柳絲180克、黃燈籠椒半個（切粗絲）、甘筍片60克、蔥段2條、蒜頭2粒（切片）tvb now,tvbnow,bttvb3 a0 e9 p7 t) r: Q
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  a. H  J( [/ Z; I  e& M公仔箱論壇調味醃料（西瓜皮）：
$ {( g# F) X/ L( }鹽2茶匙、白醋3/4湯匙、糖2茶匙 公仔箱論壇" m8 @% {2 N" `

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醃料（牛柳絲）：
- @( T( v/ h* L4 L* h2 G- N5.39.217.76生抽1/3湯匙、胡椒粉少許、生粉1/4湯匙
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做法:     
; t2 c5 n* u! @/ ?- C" H9 {5.39.217.761.西瓜皮用鹽醃15至20分鐘，隔水後拌入糖及白醋備用。
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2.牛柳絲用生抽、胡椒粉及生粉醃10分鐘。
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3.起鑊爆香蒜片，加入牛柳絲略炒，取出備用。
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4.起鑊炒甘筍片及燈籠椒絲，可加少量清水，待蔬菜炒軟後加入西瓜皮，並把牛柳絲回鑊，加入蔥段略炒即成。
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