[中式食譜] 豉汁帶子蒸豆腐

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& x& P: S; K, z& j; @5.39.217.76材料：(4人份量)
* L7 P% q4 N6 y  H. d9 G* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐3件、急凍帶子肉12粒(約200克)、蔥1棵、蒜蓉豆豉醬1湯匙、蒸魚豉油2至3湯匙、油2湯匙, I1 I  `+ X) E; t6 _* K( H0 ?/ n
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6 ?4 a, E- J" g7 |- ?2 K; [  k1 p帶子肉調味：
- I' o: M' Z$ U6 {1 P; B4 X鹽及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb+ M% P7 f- ^4 J6 r

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做法:
; b2 [) E- }# h3 w5 M+ f5.39.217.761. 帶子洗淨吸乾水份切雙飛，灑少許鹽及胡椒粉調味；蔥洗淨切粒。
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! b. U7 R+ ?) ?. l( ctvb now,tvbnow,bttvb2. 豆腐沖洗乾淨後瀝乾水份，每件各切成4塊排在碟上，塗上少許蒜頭豆豉醬，並將帶子排放豆腐上。公仔箱論壇# M" I! |- z" \
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3. 大火將豆腐蒸約8分鐘，蒸熟後取出隔去碟上的水，灑上蔥粒。
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" X( h, ^% X1 }  I- {5.39.217.764. 燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起澆在每隻帶子上，再灑上蒸魚豉油即成。
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鮮帶子肉質細嫩而味道鮮美，含豐富蛋白質、維他命B、E、磷、鐵及鈣質等礦物，有助修補細胞及肌肉組織，亦具滋陰補腎功能。貝類海產極易受甲型肝炎病毒污染，食前要徹底煮熟。公仔箱論壇" S  V9 r7 H: `% X8 w2 E5 [6 w

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