! r* Y! g! ~/ L x" Vtvb now,tvbnow,bttvb材料：
& b8 c2 |' z7 y _tvb now,tvbnow,bttvb新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)
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3 ?% {, C2 t! E# }$ ?tvb now,tvbnow,bttvb調味：
; u* q: P7 ~6 h! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙5.39.217.769 F3 @: L7 r t# _5 R: s+ I
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, B/ E' k+ C" M" r5.39.217.76做法:
6 z o/ k2 _; T5.39.217.761. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。; @6 x, o) v" y9 p- A! X9 a/ f
. W! k3 R; ~. p, |( Stvb now,tvbnow,bttvb2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o4 E* B S' f1 L7 ^9 [' w
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3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。
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" h0 J- v. ]0 K5 T8 ztvb now,tvbnow,bttvb蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。tvb now,tvbnow,bttvb, n2 M, O9 I) x! i' ~1 r# m$ N
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發表於 2015-8-17 02:23 PM
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