[中式食譜] 三皇蛋

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材料：
2 v  M) F- l6 E5.39.217.76雞蛋3隻、皮蛋1隻、鹹蛋1個、芫荽少許
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4 D! I; v. O3 l0 p: W+ L& Wtvb now,tvbnow,bttvb調味：3 \# G$ G7 o* [7 h- v
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、油2茶匙5.39.217.764 b8 D" f0 ]9 Z# |. d. q! U1 c4 S9 G

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$ b( H0 l5 \# B4 i" M+ P; g3 i7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:, b5 A& [, T5 |/ z2 b
1. 用鹽水略浸芫荽，沖洗乾淨後切去根部。
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8 w6 _: z7 b! u2 g% R; |# Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 皮蛋洗淨去殼，切粒備用；鹹蛋洗淨，隔水蒸熟，去殼，取鹹蛋黃，壓碎。
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3. 雞蛋去殼，拂勻，下調味料，拌入鹹蛋黃碎及皮蛋粒。" D$ {+ H6 F, P9 [7 W1 b
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4. 燒熱鑊，下1湯匙生油搪勻鑊，注入蛋漿，中火炒至剛凝固，下芫荽，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H; X$ W" ^. X' K
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芫荽要徹底洗淨才可食用。如愛吃鹹蛋白，可切粒加入同炒，亦可免去調味中的鹽。炒蛋要快手，以保持雞蛋嫩滑口感。
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