本帖最後由 chnluer 於 2015-1-21 11:40 AM 編輯 % `5 z! y% {2 h! x8 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w5 z$ F- }# ~
 : ?% l" h1 [0 H3 P- \! s0 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]6 j0 O3 c2 o
s/ j, t5 p+ r; _0 \tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.760 |1 @) H l/ }0 l |( ` t
) }+ a; l# I: C H' P0 |+ o+ L7 d Q: {3 p$ Z/ v
鄭州黑盒飯亂象:槽頭肉當後腿肉 翅根裹面當雞腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F4 F5 Q5 z- w+ V* m+ o
! a0 G5 O+ s7 @0 w* a0 stvb now,tvbnow,bttvb“黑盒飯”背後有多大利益？攤主自曝節省成本“高招”：9 Q3 q) @3 @% ?4 p! s- j
公仔箱論壇( g+ |# Q) @7 b$ g Z
不辦證照，材料都揀最便宜的買槽頭肉“假扮”後腿肉，翅根裹上面當雞腿賣
+ k# ~+ S- J# N, T* x% x' u3 P' L& U* {2 e- ^6 H: f
一天賣300份盒飯50份就能回本
8 ]7 y. a$ j M% v! U# Q) M6 C
9 ?* W- h6 ?2 n5 Q# b8 Y公仔箱論壇 在寫字樓附近賣盒飯也要交“保護費”一賣盒飯的老闆娘透露，一年要交給物業一兩萬塊錢tvb now,tvbnow,bttvb( g. i* ~7 }: y! {* M4 L0 ~
' C: c2 P2 i% J- e! C( U
昨日，《河南商報》報道街頭盒飯亂象後，引發廣泛關注。有商販坦言，生產“黑盒飯”壞良心。既然“黑盒飯”如此“黑”，為何能在鄭州市場光明正大地銷售？多名流動盒飯攤主透露，要想安心賣，得交“保護費”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n. y) ^" S$ U% _
* o/ u5 ]/ z5 e+ k4 c 調查
! e: ]8 F1 k4 D8 N2 h
* b: Q, P+ t1 W: j U. C2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盒飯市場有多大？公仔箱論壇! U( \7 a, ~" D- L
5.39.217.760 i9 } E& ?# x0 H" E4 q6 [
河南商報聯合大豫網5.39.217.76# u) N2 a9 G/ V! A; F
7 d! T' A4 R. n) x+ c0 x公仔箱論壇 發起了一項白領午餐調查
; t' i- |3 Z2 j+ N9 i" Gtvb now,tvbnow,bttvb
- U: Y! u2 o0 a2 S* x0 X8 i8 M2 g5.39.217.76 近九成網友常糾結“中午吃啥”：
3 E2 X: z8 p% W( R, h1 c0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f$ r8 j6 N. v* M
13.08%的白領自帶午餐，其餘均自己購買，而購買午餐時選擇購買盒飯的佔20.38%。
3 ?; E& @; W0 A6 ~9 ztvb now,tvbnow,bttvb0 j }4 C( s' n* {! U, Z
業內人士：不管是隨機購買盒飯還是選擇固定餐館的，都是快餐盒飯的潛在消費群體，這說明盒飯市場巨大。
0 N7 u+ V, a+ b) L3 P; l! _' a' btvb now,tvbnow,bttvb) X% E0 l. E; n F0 A% T w" z9 _
選擇購買盒飯的網友中：
$ [ B, W! o% ^$ j! g/ V' h5 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w( H% k$ L3 ~/ s" D9 t: H
65.77%的人選擇理由是“便宜”，儘管也擔憂飲食安全。
2 _, D+ }# L& p8 X# ^8 e, Z
2 q# s7 k% k' N9 [. O% |5 Stvb now,tvbnow,bttvb 業內人士：這也是很多攤販選擇銷售盒飯的原因。有利益驅動，又沒有嚴厲的管理機制，促使眾多盒飯商爭相銷售。5 S* @8 x4 c) C4 U
- V5 N5 M7 q9 j: S9 S公仔箱論壇 有上班族的地方就有盒飯攤
# c, ?" k) y& Q% S" k: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 |( }) V& d2 J8 ]" Y; a- g
在農科路與經三路口，一名排隊買盒飯的公司員工說，他每週要光顧盒飯攤4次，原因是：“附近餐館太擠了，根本進不去。盒飯價格合理而且購買方便。”
9 t0 f" J/ C3 ~0 J' H9 T8 t2 E9 C公仔箱論壇
1 s- S4 G6 D" ?5.39.217.76 在鄭東新區上班的一位市民稱，“盒飯在白領中受歡迎，因為價格便宜，只需不到10塊錢，如果去一般的店裏用餐，要花費一二十塊錢。”
4 I6 q$ K% f$ l5 U8 g公仔箱論壇
% E4 I+ N( T4 m! _5 Z 對盒飯的品質，“盒飯族”關心甚少。盒飯攤主大多通過散發外賣單、小卡片等方式爭取客源，“盒飯族”對盒飯的加工地點、生產條件一無所知。tvb now,tvbnow,bttvb+ k4 t" H1 F2 Y! m& M
9 x3 K7 Z6 ^5 \3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鄭州市究竟有多少個盒飯攤？由於其沒有到工商、衛生、食藥監部門登記，目前並無準確數據。一盒飯攤主笑談，“只要有上班族的地方，就有盒飯攤，鄭州市得有上千個。”
+ G% w6 f2 L* g' `3 W" i6 P9 a5.39.217.768 U( }( ?7 i* e
揭秘: U' ~) c l d) ~$ W5 o6 `- Y$ n0 Q% `
5 K5 w- S# _3 i/ t
小販自曝節省成本三大“高招”2 m% r! z- M2 |' V
9 O+ a6 ~5 ^; p8 Gtvb now,tvbnow,bttvb 除了巨大的市場，還有何原因驅使商販選擇經營盒飯？有小販自曝“高招”，稱能使利潤達40%以上，如果幹得好，甚至是“對半利”。小劉在陳寨賣盒飯多年，總結出了一套“賺錢經”：
/ R% J& @# X, f6 X- w) D- Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" L. t2 Y" O2 c$ z; K
第一，不辦營業執照及相關證照，“辦那玩意麻煩，還得要求衛生條件，每個月要照常納稅”；第二，只揀便宜的菜買；第三，在油上“動腦筋”。
5 q) t1 K/ q" Q: P$ m
3 [: S1 d. @9 Q' C$ @# {) y 槽頭肉當後腿肉翅根裹上面當雞腿6 i! P5 M) U- ^1 ?7 J
/ C4 S4 ?+ W' `1 B/ t1 g% B# B3 Q5.39.217.76 針對陳寨小販自曝的“高招”，原“黑盒飯”攤主徐先生覺得，那簡直“弱爆了”，“我每天能賣300份，只要賣到50份，本錢就回來了。”公仔箱論壇 @" q; u! x/ e5 \$ D
; h. I' X5 g" `+ y; B: s5 W F% w3 f
徐先生坦言，他之所以賣盒飯，也是看到老鄉賣盒飯發了財。“每天大概做10種菜，做好後推到農科路上賣。”徐先生說，要想賺錢，這裡邊有很多“道道”。
; _: r" x, k6 ^# o. q. Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 K i/ Q6 L# G/ q
“省房租很關鍵。”徐先生說，他之前在黑莊租的房子每月300塊錢，還送一樓樓梯間。他將樓梯間作為廚房，“每天人來人往，你說能乾淨不。”
& f8 W$ r6 P g+ Y5 z/ _. etvb now,tvbnow,bttvb- t; V F5 Y: x: z2 N: h5 \
“想賺錢，啥材料都揀最便宜的買。”徐先生說，他總在晚上“撈菜底”，運氣好的話素菜成本能降三分之一。葷菜門道更多，比如豬肉，買“槽頭肉(指豬頭與身體連接部位的肉，含較多淋巴)”充當後腿肉；買便宜的翅根裹上一層面，充當雞腿賣。這樣一幹就是三年。“三年能賺多少錢？”河南商報記者問，徐先生沉默片刻後說，“我現在不幹了，怕遭報應。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a2 I& g# C# L( B6 f+ B
; n# @( D8 B3 ~$ _( w5 `0 j* p% t公仔箱論壇 超九成盒飯攤主都用白色桶裝油5.39.217.769 G% F: v, f: t4 O) ]4 j( Z& H
0 t- g" O, y3 H: i- \9 N0 J
在暗訪中，河南商報記者發現，超九成的盒飯攤主都用白色桶裝油。“白色桶裝油便宜。”一業內人士透露，目前，鄭州過半的白色桶裝油都來自鄭州某糧油市場。公仔箱論壇* I7 K6 Y' b4 T: h7 I
/ E2 d! J* i v( t
河南商報記者走訪後發現，在該市場內，有8家店舖銷售白色桶裝油。當購買者上前詢問白色桶裝油的價格時，老闆都會先問，“你是幹什麼用的？”“炒雞、大盤雞、炒菜……用的油都不一樣。”一店舖老闆說。
: N# `: j) v7 z" _/ R* w$ P- mtvb now,tvbnow,bttvb
2 m# t! o3 O0 y! [$ s! B- M “我剛開了一家大盤雞店。”老闆聽後熱情推薦，“那你用這種一級大豆油吧。”老闆口中的白色桶裝一級大豆油，顏色很重，在白桶的左上角貼有標簽，上邊有品牌名、生產日期等基本資訊。
, [) I! D& Y4 G, I$ i) ?" p- m5 Jtvb now,tvbnow,bttvb
) t% ~+ l# K1 c' A 這樣的一桶白色桶裝一級大豆油，40斤售價122元左右，平均每斤3元錢。
3 p- y2 s7 r7 b1 x5.39.217.76
% |8 `9 b+ @# ?6 I Z5.39.217.76 在調查中，不斷有人開著三輪車來拉油，他們均是將空油桶返還，再購買新油。與精裝油相比，這種油能便宜一半左右。
J% ]* ^$ r- t: R9 i
# o8 q6 b$ ?6 d+ I 攤主
' J4 y' ^: F! y( [' Htvb now,tvbnow,bttvb
- q3 F- H7 P) M; b* ktvb now,tvbnow,bttvb 交了“保護費”
5 u0 N' S1 s; x3 V; O公仔箱論壇
) N5 i( K1 E; U* w. O公仔箱論壇 就能在寫字樓附近賣盒飯
y1 ?3 X F+ {" o2 h4 o2 etvb now,tvbnow,bttvb
( M" H3 {0 [# [3 @# v: h8 ]$ ]( s 在鄭州紫荊山路華林新時代廣場附近，一賣盒飯的老闆娘透露，鄭州不少的流動盒飯攤兒，不是想賣就能賣，要交“保護費”。她說，一年要交給物業一兩萬塊錢，平均每個月1000多塊，算是“保護費”。tvb now,tvbnow,bttvb: [. B& |3 ]5 c6 J9 v
5 S/ `+ `7 n% E公仔箱論壇 “比房租少點兒，不用操太多心。”遇上衛生檢查時，他們還要適當“回避”。tvb now,tvbnow,bttvb4 q5 t& k' H3 R" ~, ~
) y/ o5 P6 d+ ]7 h; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 物業對他們的管理，僅限于提供一片幾平方米的場地。5.39.217.76/ @/ D$ F3 b3 ^6 ^$ ]" k
) b) P$ v7 _ y3 Q B
諮詢其他多個物業，得到的是同樣的回復——鄭州寫字樓附近，推車賣盒飯的市場幾近飽和。
% L" g: {3 |- q/ @" F0 [1 R7 ]" Utvb now,tvbnow,bttvb
4 P$ O' W. d& {: F8 y8 utvb now,tvbnow,bttvb 紫荊山路與東裏路口附近，有一對夫妻推車賣盒飯，共10樣菜，米飯提前用一次性白色食具裝好，顧客來時，只需說要哪樣菜即可。殷勤的老闆和老闆娘，每次總是多給顧客夾些菜，生意不賴。6 L+ M* {& ` S4 x! C
tvb now,tvbnow,bttvb$ J/ B8 b; B3 Q7 E% w
老闆說，每天能賣出近200份。粗略計算，7元錢一份，一天能賣千余元。“掙的都是辛苦錢，而且每月還得給物業交1000塊錢。”老闆“嘿嘿”一笑，比起開店，他更願意幹這個，“有四五千塊的本錢，就能出來幹。” |
發表於 2015-1-21 11:19 AM
| 
