日本厚生勞動省研究小組花24年追蹤調查結果顯示，多攝取含有DHA、EPA等不飽和脂肪酸的魚類，罹患腦中風、心臟病等循環器官疾病的風險可減少2成。
' }. f! V5 V f日本媒體報導，以滋賀醫科大學教授三浦克之為首的研究小組針對9190名30歲以上男女，調查他們的飲食內容、病歷等。調查時間在1980年至2004年之間。
' g; `6 T3 y: h; S0 B5.39.217.76研究小組依DHA、EPA攝取量多寡分組調查，結果得知攝取最多的一組與攝取最少的一組相較，前者罹患循環器官疾病死亡的風險低20%。
0 o' ~2 S. w) V; `不飽和脂肪酸的攝取量最多的一組相當於每天吃1尾秋刀魚，約是1.7公克。攝取最少的一組相當於每天吃1/4尾秋刀魚，約是0.4公克。; X4 |$ f! B/ J8 ]3 U
研究小組表示，多攝取魚類是日本飲食（和食）的特徵，和食文化被視為可能可預防腦中風、心臟病，在這項疫學調查顯現出這種可能性。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^$ w- V6 H* q6 j0 E. d" M
這項研究成果將發表於本月發行的歐洲動脈硬化學會雜誌。1030206 |
發表於 2014-2-6 12:23 PM
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