花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
7 `' U( c: K) I( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。
# x1 L$ h# t1 n5.39.217.76研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：
, C! `) `6 s$ A }& d/ X1.奶油花椰菜湯
; q X, c3 n$ G) }1 V7 btvb now,tvbnow,bttvb原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。
; m B7 k9 I! U. M) ?0 {tvb now,tvbnow,bttvb調料：鹽、胡椒、雞湯。1 `5 u: ~3 S* ^8 p$ [
(1) 花椰菜去根，切成塊。/ k) R+ l7 }- j5 I7 i
(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。
4 |7 n9 R" W* ?5 n% ]8 D5.39.217.76(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。7 D* E: G( ~# U( O
(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。
4 I& ]& N" u/ Y/ x5.39.217.76功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [ N1 a* j, ]2 a: n
2. 花椰菜炒蝦仁
: Z3 d( n q# _; E" P5.39.217.76原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N! ^' k4 |) a- C# N* W
調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。tvb now,tvbnow,bttvb) W# g3 O: ^) Q a) {$ c
(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。
?. E" m# W: u( k6 U4 Y+ F4 T8 N: l# ^公仔箱論壇(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。
4 [& O7 P2 P! htvb now,tvbnow,bttvb(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。; p" G! g- P9 q0 R0 g h3 ]# e& M& D
功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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