花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
9 s G0 O) ^# k5 i2 y3 I* q英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u; A9 M6 [! m) y9 x& \
研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：. e4 C5 o" Q2 b) x& u/ t
1.奶油花椰菜湯
6 s. r1 ]9 B" j8 q- T D. F" ]7 m原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。
2 F8 f. j4 h4 j# ]$ ^& y1 Q公仔箱論壇調料：鹽、胡椒、雞湯。
& X2 O: V2 N1 b1 `' x' t(1) 花椰菜去根，切成塊。
8 B. |: r; G& L2 Q5.39.217.76(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。
8 F- t/ f" r+ S5 S: v5.39.217.76(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
% C4 f z/ \% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。
3 |$ o+ o" R3 A7 _7 u: B5.39.217.76功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。
3 ^) x& X" C4 d$ N( M2. 花椰菜炒蝦仁
) w9 U* Z% [# X0 V原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。
. k, Y8 G5 O8 }& L& F! V調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
1 c5 `% ?( \% `3 r4 a+ H+ V! a& W(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。
3 R* i. N% I1 x(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s3 F: D3 j5 F8 |' O8 P a
(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。
8 F8 E3 x; | `& b0 `/ U- L/ w( h功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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