台灣邁入已開發中國家之林，人類壽命延長以及新生兒出生率降低，使得台灣進入高齡化社會結構；隨著年齡增長，人體功能發生細胞、器官、系統老化(aging)等現象，再加上年齡依賴性或年齡相關性之老化疾病，使得老年人健康與成年人有很大差異性。公仔箱論壇: I' o( ~7 X; Z
* k( x9 n- s* z, _& b+ o8 s: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 [0 H* U- {7 w0 v; l
綜合其他國家研究報告，約5~10%老年人有攝取營養不足情況，但也有些是因為飲食過度造成營養不佳的狀況。其實老年人僅需健康成人所攝取營養的2/3量，但卻要注意提高營養的品質(high nutrient density)。
. G' ]. i: W: i- k公仔箱論壇公仔箱論壇) K# v% p0 f; s0 g e& y
H: |. r4 B$ C3 _
美國農業部提出Food Guide Pyramid提出六大類食物，多攝取2~6項，獲得較高品質的營養，並注意減少油脂甜食等飲食習慣。：
9 P' g! ^9 z d2 C. r0 ^7 w5.39.217.766 e9 I( X/ j, D4 d0 M
1.油脂、甜食類 p) B7 w1 X$ K Z! q0 F
2.乳酪牛奶類3 o/ N% b j& K6 P. q% I* i2 b/ u
3.雞鴨魚肉類5.39.217.768 M X+ _8 E% x$ v8 t+ q5 k0 }
4.蔬菜類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f! b @% l% i- O* I
5.水果類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~$ A+ Y2 s6 G4 g, D
6.麵食、穀類
0 A& b; `' `+ ~+ u& @8 I公仔箱論壇
8 \$ Q9 c0 Y3 Q5 q! W( atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i4 [$ T; X+ g" t8 c1 a
值得注意的是，牙齒健康不佳的老年人，對於某些食物顯示難以入口，例如：較韌的肉類、需要牙齒研磨的青菜、以及花費更大力量的較硬食物。一般來說，活動假牙可以恢復咀嚼的功能，但只有正常牙齒咀嚼咬力的1/10，無法百分之百回復原來咀嚼功能。
/ w7 R* p4 m4 P( {公仔箱論壇公仔箱論壇+ ^5 a& I3 r$ J2 [( b# V: f
喜歡吃較軟不需咀嚼食物的老年人，常有口腔很乾燥的問題，尤其是吃藥病患、或很少喝水的老年人，常合併發生意識不清的現象。照顧老年人時應多鼓勵多喝開水，用餐完後順便飲用一杯開水也可促進口腔清潔。
# s% v, i1 V8 T" ^' N" |' K公仔箱論壇* o( R. W" R% ?6 R
口角炎、假牙口腔炎、舌炎、齒槽骨吸收等口腔疾病常與不當飲食習慣有關；例如：維他命攝取不足造成口腔黏膜萎縮退化、口腔衛生清潔不當造成口腔炎等。公仔箱論壇4 J: r& E& k2 ?" C# r( l) G2 T6 Z
5.39.217.76+ c' ?; G" d' i2 s8 G* _( B
3 \- a7 f/ M" b- v; T4 ^很多老年人對於配戴假牙感覺不適，使得營養攝取方面遇到困難。在家居住的老年人，若具有烹飪技能較不會發生營養不足的問題；反過來說，獨居老人若無此技能，則須社會資助提供上門送餐服務，以及定期家訪老人家健康狀態。而在醫院或養護中心的老年人，則須注重營養的補充與進食。5.39.217.76! Q, s* G2 P, U) O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o4 ^0 U, X7 Q* P5 M; s
5.39.217.763 r7 ^, i: M g* }; q' {5 J% o* [' o2 n
另外口腔癌危險因子與抽煙喝酒具有密切相關性：飲酒過度者常有不佳飲食習慣，往往有營養不足的現象；雖然抽煙者能量攝取與不抽煙者並無不同，但是抽煙者明顯體重較輕，這是因為細胞的基礎代謝率大幅提高之故。經由營養監測提議(NSI)評量是否具有營養危機。包括：
: B, `# Y- I, O7 l! K1 \5.39.217.76
& T2 p! v9 z4 Y, W$ Ftvb now,tvbnow,bttvb$ p. a$ P6 A- n5 U- u" n
1.營養流失：維他命D、維他命C、菸酸、鈣、鐵等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O3 W% H# w' B, _$ s$ ~/ n+ p
2.口腔健康：是否有牙齒及周遭口腔組織等疾病、是否假牙的配戴與清潔發生問題，使咀嚼功能無法發揮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i; {0 `5 P8 r6 p+ B; V5 Z
3.意識健康：是否有中風、阿茲海默症、帕金森氏症等造成精神意識與活動力下降。& @: f. r5 H6 H! V G5 X8 i2 Y6 m
4.藥物使用：是否長期服用藥物，造成口腔疾病或腸胃道問題。此外抽煙、喝酒等不良影響。
7 e' ] p9 ^& F% ~ `/ u9 z公仔箱論壇5.39.217.76& m/ ~+ i, I% z; t
2 R# P0 E3 ]* D5.39.217.76許多人沒有定期回診檢查假牙的觀念，有90%配戴活動式假牙的病患會忘記定期回診，等到假牙晃動了也大多會繼續忍耐，若病人未持續定期回診追蹤，假牙會因為牙脊吸收而開始晃動，且壓迫到假牙底下牙齦或黏膜組織。輕者通常黏膜會自行癒合，但若長期置之不理，牙齦會長出瘜肉，甚至是口腔癌的癌前白斑病變。
8 D/ W" w: T1 A+ O- i公仔箱論壇: q4 u# s+ F" I5 f
' i% X" s- e, \8 F. {0 P6 i, p; B6 j; _
不僅是假牙不合，只要發現口腔黏膜有傷口，且不容易癒合，就有可能是口腔癌的前兆，必須盡快就醫。而老年人更要注意口腔清潔，老年人的牙刷，建議可以使用軟毛或兒童牙刷，進食後三分鐘是較佳的刷牙時機，每隔3-6個月要定期進行牙科檢查。 |
發表於 2012-8-31 10:20 AM
| 
