[健康資訊] 被省略的不仅仅是早餐

被省略的不仅仅是早餐

来源：家庭医生E刊作者：蔡惠芬 5.39.217.762 ?3 Q8 n2 i: h2 y; x' E( O

一日三餐有多重要，从那些饿了2天狼吞虎咽的人就可以看出来，一日之计在于晨，早餐也不例外，所以我
们自古就有“早餐吃饱，午餐吃好，晚餐吃少”的说法，也有一些研究显示，不论是牛奶还是水果，早上吃的营养
吸收远远高过下午和晚上，但是，就是有人宁可晚上多吃些，而早餐习惯性省略。

但是，不论原因多么充分，不吃早餐，不可原谅。5.39.217.76; a# I  [* X( F# t3 a: ]

大脑说：你的懒惰，我受伤9 E8 k' }, T7 x9 @5 ~; F1 U
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人脑的重量一般在1400～1500克。以一个50千克重的人而言，大脑的重量不超过全身总重量的3%；但是，大公仔箱論壇1 F& n" t3 L5 c) ?& ^; B/ T* W
脑消耗的热量却占全身总热量的20%～25%，是人体各器官组织中最多的。血糖是大脑可以直接利用的能源，人体
入睡后历经十多个小时禁食，若不吃早餐，血糖浓度下降，大脑工作能力也明显下降，导致反应迟钝，注意力不- r9 r9 s% e* L1 u% Q) D( m
集中，工作和学习的业绩都不佳，办事效率和决断能力也明显下降。

美国营养学家的相关调查表明，许多车祸的发生都与肇事者的血糖水平过低、反应迟钝、定向力不灵有关。公仔箱論壇9 y% K0 ^; Q* |' K6 p2 E
警告开车族们，不吃早餐开车与酒后开车同样危险。tvb now,tvbnow,bttvb# m7 m2 G+ `( @- }- y% p5 |5 _
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胆囊说：不吃早餐，我堵塞公仔箱論壇# d+ [  }4 d# b. i$ p$ C! G
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国内外资料表明，大多数患胆囊结石的妇女有经常不吃早餐的习惯。原来，胆囊排泄胆汁都在餐后进行，夜
间睡眠时停止排泄。
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胆汁经过一夜的贮存，在胆囊内已浓缩，进食早餐后，胆汁会流出一部分参与食物消化，降低胆囊中胆汁的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J$ w/ w  ?1 U3 P8 W9 O8 l2 m
黏滞度。如果不吃早餐，浓缩的胆汁维持时间较长，久而久之，很容易析出胆固醇结晶而形成结石。5.39.217.769 [  ?; B4 u1 |3 }& Z
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身材说：少了它，我被脂肪欺负了公仔箱論壇  O7 b$ b5 E7 j3 {

有些女士为了减肥而不吃早餐，结果却适得其反，减法变成了加法，甚至变成了乘法。看看日本人如何训练5.39.217.76/ b, y4 K( D1 V
相扑选手，就知道不吃早餐会发胖的道理：相扑选手不吃早餐即进行剧烈运动，然后在空腹状态下进食大量食物公仔箱論壇5 A' @7 e, J4 i" E
，旋即午睡，造就了超级的肥胖体型。, D, }/ j8 Q0 s$ X

不吃早餐的人，不到中午时分就会感到饥肠辘辘，导致午餐时往往吃得过饱。这些过量的食物极易转化为脂公仔箱論壇. l0 {* T' I3 A+ ~9 j8 N+ `0 c
肪储存起来，这种现象在很多因为减肥而不吃早餐的女士身上得到印证。有人用小白鼠做实验，结果发现，一天6 b  @% ?  N1 S# t1 m" Z
吃一顿的小白鼠比一天吃三顿者更易发胖。5.39.217.76( o: Z4 `! |% `# o4 I4 k8 g' s5 K

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美国第43届心血管病流行病学及预防年会上，有关专家指出不吃早餐的潜在危险：不吃早餐不仅不能减肥，公仔箱論壇: p* W2 Y; |4 M$ ^, u
反而容易发胖；而且患糖尿病和心血管病的危险性也显著增加。一组长达8年的研究，对1198名黑人和1633名白8 C. V: W# v6 ]
人的早餐习惯进行随访，以评估其糖尿病和心血管病的危险因素。结果发现，每天吃早餐的人比不吃早餐的人，
肥胖及胰岛素抵抗综合征的发生率低35%～50%。而胰岛素抵抗乃是糖尿病和心血管病的共同的发病基础，这就足
以说明，每天吃早餐在降低糖尿病与心血管病的发生方面，有着不容忽视的作用。tvb now,tvbnow,bttvb' y1 H, C' ?3 W( L( s+ G% k* g

最后，还应提到的是，不吃早餐，容易使胃部不适，胃酸对胃、十二指肠的刺激，更会促进胃炎和溃疡病的tvb now,tvbnow,bttvb+ }% ^) Z8 B# Z$ v: |9 s% Q: K1 X+ o
发生。不吃早餐，容易导致儿童及青少年营养不良或贫血。国外还有报告指出，不吃早餐易使早晨心血管病的“
危险时刻”更加危险。众所周知，清晨空腹时刻，是一天中缺血性中风和心肌梗死的好发时间。美国有研究显示
，吃过早餐的人发生这种意外的可能性较小。研究发现，一夜空腹后，人体血清标记蛋白“β－凝血球蛋白”成倍
地增高，它可使血液中的血小板活性增加，使其凝聚或黏附性增加，导致血液黏稠度增高、血流缓慢，明显增加+ E1 _1 h  r) b
了心、脑血管意外的危险性；而进食早餐，却可使“β－凝血球蛋白”下降，往往可使心、脑血管病患者免此一劫
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