很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。, p( b& e* h% g
吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝
+ ]# e6 a0 V/ C8 w9 s& j5.39.217.76這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。
5 t% q' o q3 s, i專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。
. p# g: G) c4 }4 E; q* S5.39.217.76「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。
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" V) L) U, R: w& p: ^! m脂肪肝患者該怎麼吃？0 d4 X/ F' ?7 J8 \! A0 r
（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。5.39.217.762 E! I% r# ]7 U
（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O5 R" t1 m) G) ^% Z+ r
（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。
8 s6 l H6 w: z1 y( Btvb now,tvbnow,bttvb（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。/ ^2 o* M( f7 Z, A2 e7 F! g0 ~* s
（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。5.39.217.76( q! Y/ Y+ }6 c$ d/ w# n2 x* ?
（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。
) i, a) a% C# x( B0 {tvb now,tvbnow,bttvb（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。
# C0 N/ f+ I% F3 k7 z! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?2 w. J) _% Q
（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。5.39.217.76! U$ [9 @, q8 [0 e
（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。
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. r" ?' g# l& ~- Q4 N- D8 B) F3 [# k2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。9 W" L+ ]# S+ R5 I
（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。
) X% p: t$ N! p8 ?8 O6 o+ \5.39.217.76（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。' w) k5 W* L$ b( r& h& j
（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。
/ `" L5 q# O2 O* p6 H2 a- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。# V$ K5 `5 L9 L* A! s" F
（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。; ~+ p7 o+ Y! a3 k8 z! Y
（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。公仔箱論壇$ Y( M' W+ m, X/ S' C& _
（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
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