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[中式食譜] 沙律海鮮卷


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材料
5 Z' R  Y0 @' t8 G0 ?2 u$ }; q* c# I- \鮮蝦粒/蟹柳粒/鮮魷粒/西芹粒/甘笋粒各 38克、沙律醬 5湯匙、威化紙 20張、麪包糠 150克、雞蛋 1隻(拂勻)、生粉 75克、生粉水少許、雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2茶匙
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1 _& ]% V9 I' H/ \做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m" o! N. Z2 A& C' g3 P6 Y0 l
1.開大火煲滾水,將鮮蝦粒、鮮魷粒、甘笋粒及西芹粒汆水,然後盛起。
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2.燒熱鑊下油,下已汆水的材料,加蟹柳粒、糖、雞粉及鹽炒勻,埋生粉水芡,撈起攤凉後,加沙律醬拌勻成餡料。
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6 F% z. e% ^4 o1 j. W5.39.217.763.蛋漿加生粉拌勻成糊狀。
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4.將兩塊威化紙叠在一起,包入餡料,用少許蛋糊封口,再蘸上蛋糊及麪包糠。5.39.217.76' w2 {  Y7 ]/ ~# N  v
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5.開大火燒滾油至 180℃,放海鮮卷炸 3分鐘至金黃撈起即可。
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! G6 w" [' r* P8 e5.39.217.76包上兩塊威化紙,炸出來會更加鬆化。
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