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[中式食譜] 沙律海鮮卷

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材料5.39.217.76( N1 s* c* B) d& V, G
鮮蝦粒/蟹柳粒/鮮魷粒/西芹粒/甘笋粒各 38克、沙律醬 5湯匙、威化紙 20張、麪包糠 150克、雞蛋 1隻(拂勻)、生粉 75克、生粉水少許、雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2茶匙公仔箱論壇$ f- Y7 ]& P. R6 S/ c+ z! N

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! }, |1 u. b# n7 |. W3 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法4 F, u7 w+ o, J% v3 c! B# G
1.開大火煲滾水,將鮮蝦粒、鮮魷粒、甘笋粒及西芹粒汆水,然後盛起。
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( ~+ q2 n9 f" S7 d2 E8 d9 P5 \公仔箱論壇2.燒熱鑊下油,下已汆水的材料,加蟹柳粒、糖、雞粉及鹽炒勻,埋生粉水芡,撈起攤凉後,加沙律醬拌勻成餡料。
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3.蛋漿加生粉拌勻成糊狀。6 G" d* e, y5 {
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4.將兩塊威化紙叠在一起,包入餡料,用少許蛋糊封口,再蘸上蛋糊及麪包糠。tvb now,tvbnow,bttvb  L8 F" D* g: b1 G
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5.開大火燒滾油至 180℃,放海鮮卷炸 3分鐘至金黃撈起即可。5.39.217.765 v6 d% E. M& s2 `" v4 a' t8 x0 }. j) p

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包上兩塊威化紙,炸出來會更加鬆化。 + ^( c3 g6 _: |2 M$ @8 R
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