[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥

　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。

　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T) F- [' g. ^7 v+ W1 t) j' W5 j2 A
2 X0 K8 G( C: E( z/ ]' \
　　【功效】補肝明目。tvb now,tvbnow,bttvb: b  V8 o: v& j
5 l! j  h/ j2 B' t* Z5 P% {/ W. \1 d
　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B# l( D4 f9 R9 d8 j1 I- ~3 m8 g
tvb now,tvbnow,bttvb- g3 a1 M% M" v! `" {0 L  h
　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H- N0 E2 L! V( B

7 G$ L) ?6 O* c- A' N

　　02︰桑椹果粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r" M) y: a5 I4 e2 e3 ]

　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z6 W! M; |4 ^0 x2 N- Y, o
$ {5 y/ z. w; B) p
　　【制法】

　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；! l. R* |0 B/ x7 K3 M g
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。

　　【功效】補肝滋腎，益血明目。

　　【用法】每日一次，常食。
: f- P: ^, I( L
　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。! d' t/ L: e* E( d6 d& ~& X, [
　　
tvb now,tvbnow,bttvb2 T4 W6 G. s0 k& {: Z+ ?( C. v) e

5.39.217.76) E  L& s* k8 I1 P

　　03︰榛子杞子粥

　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
5.39.217.76/ b& |  n" N; d0 n- R
　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成
" G5 M3 O9 R& l2 c/ M3 k
　　粥即成。

　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。. U/ R, G6 }  c0 Z" D

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。

　　【應用】適用于體虛、視昏等。tvb now,tvbnow,bttvb$ n( e0 |  w1 U
　　5.39.217.76% E4 V9 F; V; m/ m
5.39.217.76( a# ?5 a7 O4 _+ a+ w9 A: Q

) [% c$ U& \9 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H3 R' n+ O2 V
　　04︰杞子粳米粥

　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。
  R' v  q% O' I0 X/ W
　　【制法】

　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；
; W4 R2 g/ _, A0 ]3 Y6 ?; {
　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；
) H3 z, _+ c  J& A. m
　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。5.39.217.76( A. w/ J( R0 U3 @
+ f* m! @* S$ f, ?4 H) z! N- R
　　【功效】補腎益精，養肝明目。

　　【用法】每日食用1次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w4 ?5 D. t" ]4 f3 N% t
5.39.217.76  V, f1 i3 l. T( W, t$ @6 z
　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。
　　

公仔箱論壇% S: J) _$ Y! L7 Z
　　05︰豬肝陳米綠豆粥
+ q1 P/ g% b/ `" n
　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。

　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬tvb now,tvbnow,bttvb$ N5 W4 R3 f1 e5 h, |3 }4 R
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。
tvb now,tvbnow,bttvb9 [- c" D( d! r+ Y$ g2 f
　　【功效】益肝明目，消腫。

　　【用法】可早餐食用。公仔箱論壇3 p: T' V; z+ g1 E7 T6 F5 U
公仔箱論壇7 n0 W+ G5 |9 P0 `
　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o- i8 I g7 B, l6 h0 w
' Z# C3 c, P2 V; \

5 |9 W/ Y7 }. M: t  H& ~" w

　　06︰蒼術豬肝粥
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。

　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水- Z5 ]# y' s  c7 p' g. Y
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。

　　【功效】養肝明目。

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。( w' [5 a4 p  {3 c2 z* k

　　【應用】適用于兩眼昏花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E& q- I2 B- B7 F& Q+ p# r
　　
7 ?+ s9 Z, M) u6 x$ y

tvb now,tvbnow,bttvb7 i0 |( b2 I5 G  m0 r5 l$ |
5.39.217.764 e, X  u1 }* {- z
　　07︰雞肝粟米粥
公仔箱論壇8 f2 E) C/ ]" v6 i6 i+ I! ]& C
　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。; o5 b6 B+ I- X* y: K. f9 D& B

　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味
　　即可。tvb now,tvbnow,bttvb- e- D8 w$ A, Z5 V) s5 x0 s

　　【功效】益肝明目，滋陰養血。

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。

　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。
　　公仔箱論壇  c; d/ P3 \7 A5 X
5.39.217.762 {: K5 _4 Q: W# y+ F, y

1 ~/ L1 b8 E6 ~% D' D
　　08︰大米決明子粥5.39.217.76" L7 v* L1 x% J

　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C8 N% ~% Q; c/ K$ N& i

　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加8 `, P5 R; D6 q9 T
　　入冰糖，即可食用。

　　【功效】清肝明目、通便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A) Q7 N) Q& L& G# m

　　【用法】每日1次，連服2周。公仔箱論壇, d) F$ T2 ^' U& v- c7 b2 e0 K

　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。
　　公仔箱論壇% B% ?; N! n9 v

　　09︰皮蛋瘦肉粥
tvb now,tvbnow,bttvb8 }4 I0 ]- d2 Q% k% X6 A5 r
　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量

　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰

　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z( w4 K: }1 c! K7 d: ~
　　軟；
3 m9 U) G, G  P9 E
　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和5.39.217.76, |8 U- r& u$ u6 y
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D- I, a- a' k1 I) n$ t6 e
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；+ S! o9 A% L4 [- m4 L
tvb now,tvbnow,bttvb% q' m& ^) T9 \4 l3 q+ a
　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考5.39.217.76* c  l; f  X) L4 y* q
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米公仔箱論壇; q% U+ `2 x. x1 y
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把tvb now,tvbnow,bttvb3 Q$ K# k' s" p1 q: I
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下- |' B; c0 i7 r; _0 k0 q: N
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；

　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、5.39.217.760 ~' Q+ y3 C) Y/ p# [
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。tvb now,tvbnow,bttvb( t/ j; x) R+ `; K& c; A5 z

　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再tvb now,tvbnow,bttvb( f4 ~" f1 u3 n( q0 w" U
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；

　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後公仔箱論壇3 L  J! I4 ^2 @+ [
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。
tvb now,tvbnow,bttvb( Q7 T4 F7 e# M
　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬7 ?' v0 R% S1 U, O( z( k0 u$ |1 l9 x
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與$ j. ?/ ]/ b* @9 j- m: e: p
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。
　　5.39.217.76" `( o1 l) H7 o% K) {$ s, \$ r

　　10︰玫瑰情人粥; B. e  C0 T, d+ B
8 Y( Q- C2 \) L5 u1 \- o6 A
　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯公仔箱論壇# W4 H2 l# K  o' a

　　輔料︰蜂蜜適量公仔箱論壇( L, N' m" H$ k" F8 r1 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w/ @+ A0 C. ?& F
　　做法︰
8 t  N4 _* Y& n
　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。

　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣tvb now,tvbnow,bttvb' `. b4 l! \3 S" E* h+ ~1 k
　　續煮3分鐘即可。
5.39.217.766 Z3 ?& q' _* \1 ~! ^& \
　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。

　　Tips︰
5.39.217.76! y9 B4 L0 X" X- @3 Z* U
　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。

　　特色︰

　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。 5 `0 c7 \9 O' E( i6 d) _- J: b
公仔箱論壇$ F2 W( u: {( N0 [
[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

收藏分享評分