[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥
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　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。
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　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。tvb now,tvbnow,bttvb: W8 I9 x8 Z# G; h) H

　　【功效】補肝明目。
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　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。2 e1 a4 A6 e% d- u- |5 F

　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。
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　　02︰桑椹果粥5.39.217.76- z3 h/ ?/ }2 S9 z0 V( R/ l+ b1 m2 i( H+ ]

　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H9 x5 h1 }) Q, @; A4 y5 q9 S
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　　【制法】
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　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s* u3 ^# L" Y! E; Q
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。
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　　【功效】補肝滋腎，益血明目。

　　【用法】每日一次，常食。
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　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。
　　

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　　03︰榛子杞子粥5.39.217.76 i: L* p5 n5 {- Y8 ?: u2 L

　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成9 _7 q6 Z4 X) C7 _! z- @& Y& P0 Z& }
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　　粥即成。
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　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。tvb now,tvbnow,bttvb: o G8 [* K) e- P ` Z
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　　【應用】適用于體虛、視昏等。
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　　04︰杞子粳米粥5.39.217.761 }0 F8 [: H0 S' z: y

　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。
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　　【制法】

　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；# A+ V: a$ k1 {
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　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；, p/ |- M: o: h9 b- I' p" n

　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J3 k" k4 l4 t$ {

　　【功效】補腎益精，養肝明目。
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　　【用法】每日食用1次。9 [7 v7 q/ O: v+ R' {# T
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　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。! l- E; s' d2 V% [* g/ B
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　　05︰豬肝陳米綠豆粥公仔箱論壇% }, A& d6 ~/ M; W1 r/ `; c

　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。tvb now,tvbnow,bttvb* K; ~& d0 s" p( I
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　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬tvb now,tvbnow,bttvb3 `; C: g" C" g e
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。
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　　【功效】益肝明目，消腫。

　　【用法】可早餐食用。

　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。1 B( p% |7 k8 U) }; f
　　
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　　06︰蒼術豬肝粥
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。
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　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水2 H. j# S' n" D. t
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。! N2 P1 r K! N% `

　　【功效】養肝明目。tvb now,tvbnow,bttvb$ k3 f1 x1 k, j( [
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。( d, v1 G8 t, x
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　　【應用】適用于兩眼昏花。
　　

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　　07︰雞肝粟米粥tvb now,tvbnow,bttvb8 y! R7 S: ^) R

　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。9 [* H/ B4 W7 Y" d9 e: N) w
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　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味公仔箱論壇1 [& v  T8 p% s: V% e
　　即可。

　　【功效】益肝明目，滋陰養血。! D" A6 c1 n) P  d9 a. K$ b! I4 ^' a

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。/ \$ G- _+ u$ q1 K; D) U' L
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　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。
　　

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　　08︰大米決明子粥
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　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |0 o$ ]" N0 l! u
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　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加公仔箱論壇" \3 d% T1 I. w) L/ Y
　　入冰糖，即可食用。

　　【功效】清肝明目、通便。* n5 M7 ]+ g& \7 E8 `2 Y) r
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　　【用法】每日1次，連服2周。6 N K& U, e3 q( `
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　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。tvb now,tvbnow,bttvb1 n5 v1 d7 y7 Q" Q" N/ ^) z
　　
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　　09︰皮蛋瘦肉粥tvb now,tvbnow,bttvb5 B6 F2 }/ Q) }' f' V; v3 M
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　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰& r' t. E7 K+ j7 l7 ?& j4 M. j$ B7 _! ~
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G& x4 H9 M0 e; g; s, ?
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　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰7 V5 l  Z6 k& ?# t, R1 {
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　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿5.39.217.76. q+ p. i. I& \' v( K9 u
　　軟；

　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過公仔箱論壇" ^9 n4 @! D) p8 r9 g( _
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；

　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考公仔箱論壇: w+ U/ M7 |7 o) d2 |( T
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米3 l* v: D$ A5 Q5 N1 B
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @# N( Y  {+ `: |
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E+ J, h/ k9 k1 }+ I+ h: r( l
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　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個公仔箱論壇3 V8 B9 P9 T: n/ d
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e+ ~, N( V& o, H- K/ z7 P; ^& ]
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　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再tvb now,tvbnow,bttvb; s/ B, H6 i- w3 h+ c) D/ B
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；5.39.217.76: Y& |+ C6 }6 {/ M$ V- K
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　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在3 x# E1 j) n# Y4 M
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?4 Y- R; g- n+ ?" k

　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬# }. g! I7 A7 P2 N
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。
　　
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　　10︰玫瑰情人粥

　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯

　　輔料︰蜂蜜適量5.39.217.76/ ~6 p6 l: N; ~) E

　　做法︰" x- V% g2 b; [! U% N# S8 s, ]) E

　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 H1 Z8 s( M' i3 {" W; v, A

　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣
　　續煮3分鐘即可。

　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。公仔箱論壇+ _2 H, C. q2 R
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　　Tips︰5 ~+ L$ H1 C, P9 `  h% D: W8 N5 e+ ^
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　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。
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　　特色︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M7 i4 T" a. A/ V% j
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　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。
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[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

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