[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥
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　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X; o: v7 Z+ _' `2 X2 H/ g

　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 R6 i; H1 a1 s9 e; C

　　【功效】補肝明目。
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　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。

　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。tvb now,tvbnow,bttvb. P# G8 F; r- z5 h1 d% \- R
　　

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　　02︰桑椹果粥
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　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。公仔箱論壇  ?9 i. I5 K- O! ?' B# I$ ?9 K

　　【制法】

　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。公仔箱論壇6 a. m. Q5 T5 c; s
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　　【功效】補肝滋腎，益血明目。公仔箱論壇6 F1 R/ {2 `& v2 p

　　【用法】每日一次，常食。

　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。9 |5 j; x& q; \* s7 `# r
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　　03︰榛子杞子粥公仔箱論壇% P) r: s4 i( i

　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。3 ?, k8 g7 p# O( |

　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成公仔箱論壇, R- @+ l+ e9 D4 K6 k( v
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　　粥即成。

　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。
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　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。% |% f8 L5 {3 o* h- X
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　　【應用】適用于體虛、視昏等。
　　
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　　04︰杞子粳米粥
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　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。
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　　【制法】! @4 m' ]- @5 ] ?9 y* `* h

　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；
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　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；

　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。

　　【功效】補腎益精，養肝明目。

　　【用法】每日食用1次。tvb now,tvbnow,bttvb2 A0 @; W5 q, U8 S6 o
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　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。
　　

　　05︰豬肝陳米綠豆粥

　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。
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　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。
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　　【功效】益肝明目，消腫。
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　　【用法】可早餐食用。
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　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。# _. ~% e# a7 F0 r
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　　06︰蒼術豬肝粥
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。
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　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb' U6 Q# O, L$ V5 p: a, t

　　【功效】養肝明目。

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。5.39.217.76% e8 c3 e* g' E

　　【應用】適用于兩眼昏花。. g4 O D. m1 Y9 e* i9 i
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　　07︰雞肝粟米粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y' Q& C: \. n2 J3 o

　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。

　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味tvb now,tvbnow,bttvb* Y, q2 }/ d. T: ]: ^6 m
　　即可。

　　【功效】益肝明目，滋陰養血。
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \2 O/ Q' ]* t7 o5 f7 P' c
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　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。* f. O' ]3 y) j4 w; R1 ]
　　

　　08︰大米決明子粥

　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。

　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加公仔箱論壇, j: m, l" V) ?+ ^. m2 J/ y
　　入冰糖，即可食用。
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　　【功效】清肝明目、通便。- c& [) S4 S6 m- p
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　　【用法】每日1次，連服2周。- Q; v' ]& G0 i3 w. a" a- [, b
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　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。! i5 @4 O# Z) G9 Z; o6 S
　　

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　　09︰皮蛋瘦肉粥

　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t# ^* a. Q, L, k7 S# a/ Z

　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰
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　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿+ K; W8 Z2 w1 h% @: E2 Y/ p
　　軟；
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　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；公仔箱論壇) u9 l4 `& R5 n% r: C: \' R8 G

　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~$ c9 @4 y8 L) w3 l
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下公仔箱論壇9 [6 Q: _4 E7 n1 I2 s
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；
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　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這公仔箱論壇& ]- Z9 C7 @" S7 c- c
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z( {; M4 M+ z( T2 L6 J  X
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。7 p. P! n& Q9 s0 n6 g

　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再8 l, }% M# O. h- ]5 ]5 h4 E8 P
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；公仔箱論壇7 @, o: w6 b: d+ d$ y
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　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在5.39.217.76! V* j4 v' d' I2 d
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後, j' ~/ E9 U9 ^& T
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得! E5 \# Q  I& m- p3 V& c
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b6 c! w9 V- y( k5 T9 S( O

　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。
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　　10︰玫瑰情人粥

　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯

　　輔料︰蜂蜜適量

　　做法︰

　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W8 M$ \5 R9 j( ^

　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣1 _$ v6 x: q+ t3 A& h; T3 N7 Q
　　續煮3分鐘即可。
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　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。; ]( Z# y+ e5 n3 [* U' G- ]2 p
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　　Tips︰公仔箱論壇% i5 o) P! e2 Z+ [9 \

　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C) b/ I- x3 t% ^0 d- u* T
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營公仔箱論壇' E, n% $ [- k+ r
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。2 D) \, t4 A2 o( _  h* a  `5 P
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　　特色︰公仔箱論壇( L4 z# K& r2 v" m* Y

　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。 5.39.217.76. c- t! ~% T( s7 @

[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

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