[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥

　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。

　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。

　　【功效】補肝明目。
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　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。

　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。 p' F& Y5 _+ V3 f' q/ Q
　　
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　　02︰桑椹果粥" s3 r; a2 R" h+ D

　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。
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　　【制法】公仔箱論壇3 Z  N; |" ?' R* R8 E: t% U: J
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　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；5.39.217.763 w3 a. N* e' r3 V1 ^; t1 u
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹公仔箱論壇  w! c  M' U( G" W# T) X2 f0 Z5 M
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。tvb now,tvbnow,bttvb- h, E7 ^$ N2 ~8 m# }! j  d8 {
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　　【功效】補肝滋腎，益血明目。

　　【用法】每日一次，常食。5.39.217.76' n2 K, N% G2 t$ b6 \: ^. ^$ ^8 V

　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j4 ~1 e# J( Z0 E: e
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　　03︰榛子杞子粥5.39.217.76. z/ S6 A% M6 F) O( ~ O4 l
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　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成tvb now,tvbnow,bttvb9 ^# U1 J; K1 K- K7 p
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　　粥即成。

　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o0 c; U# A8 R8 T: j$ k/ ~

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。

　　【應用】適用于體虛、視昏等。
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　　04︰杞子粳米粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S4 c9 ?( f0 V6 _

　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。5.39.217.765 H6 m- p' ^- S) K. l

　　【制法】

　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；. ]7 M, L' R" I0 q. W; D; E# S4 S
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　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；

　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [# N; ?3 u( Y) T8 Y8 ~4 v

　　【功效】補腎益精，養肝明目。

　　【用法】每日食用1次。

　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。
　　
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　　05︰豬肝陳米綠豆粥tvb now,tvbnow,bttvb# _) e8 P" a1 t, {

　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。公仔箱論壇! O) \7 n! l( C- a, R

　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬( d$ ^; d1 s a+ \# n- x0 z" i7 W
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。4 p' q( W; p( w) w8 n9 `, z

　　【功效】益肝明目，消腫。; k! n4 k1 \0 f" o
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　　【用法】可早餐食用。公仔箱論壇 U; x2 S. V, Y) H) k, H

　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。
　　
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　　06︰蒼術豬肝粥
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。

　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水公仔箱論壇  J, g" Z; P" O2 x7 K$ N- C
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。5.39.217.767 S% M1 I7 i7 G2 a

　　【功效】養肝明目。* t5 O, \8 W, S3 O
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
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　　【應用】適用于兩眼昏花。
　　
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　　07︰雞肝粟米粥

　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。0 j) O2 ^; ~2 `# ] O( S) r i
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　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e. Y& u7 C+ ?, m7 f
　　即可。& U- D1 a( o$ c8 Z. M* w1 [
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　　【功效】益肝明目，滋陰養血。

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
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　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。
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　　08︰大米決明子粥4 }& |# J) {+ T1 B
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　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。
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　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W  ]1 K# {: |" i
　　入冰糖，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l6 C1 {+ O( @2 `0 @2 Q- p  n

　　【功效】清肝明目、通便。公仔箱論壇- ^4 y! f0 J, ^& M8 |
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　　【用法】每日1次，連服2周。
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　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。
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　　09︰皮蛋瘦肉粥tvb now,tvbnow,bttvb4 A/ c* N( r& J( x8 _* s$ P
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　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰公仔箱論壇1 Y! L4 ]4 {: p9 N# S- K1 b
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量公仔箱論壇% Y5 f% {: K+ ^* W( n9 x- s
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　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰
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　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿
　　軟；

　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和5.39.217.76' I! H* U! d' C# H8 U
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；
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　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米5.39.217.76% t' r# S6 M6 J/ `+ {
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a; y$ ?6 z% Z5 z: k* S, Y# g
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z: `8 P& k3 O7 h8 l
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；: y  o  O. e# i' W  q

　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、tvb now,tvbnow,bttvb( o0 v  z. O* i) C* v" e
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這公仔箱論壇- }9 ?4 n# F# f8 H& K
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個/ N2 V' ], b4 ]% ?, M5 }. c# v- ^6 S
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。4 M9 P: T+ E( I+ n; w7 S

　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；
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　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在5.39.217.76* r+ G, U: ~6 ]5 h' @8 |, u) I6 f
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W6 D, P: ^; l
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。

　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬tvb now,tvbnow,bttvb6 |" N0 Z+ R3 I# `
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k2 b5 k8 t! R, p& I: q9 P$ b9 k
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。
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　　10︰玫瑰情人粥5.39.217.76: X% w$ q0 y/ B

　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯

　　輔料︰蜂蜜適量

　　做法︰

　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。

　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣
　　續煮3分鐘即可。, L$ Z( K9 c% E; m( H. z
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　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。
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　　Tips︰( d1 ]/ K" u. o- F
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　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營5.39.217.762 `& K$ n+ E# p9 ?6 m0 A4 F5 A
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。
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　　特色︰
5.39.217.76, S: ]+ [7 w8 ?7 R2 ?
　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。
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[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

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