大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。5.39.217.76% M0 {4 G: S. O& A$ N% D
1 F8 x5 c& z6 U: o- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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材料(4人份量):
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光雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb$ {% A+ |* {# a/ ~
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搽雞皮及雞腔內醃料:
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: c6 I/ X+ C/ s4 n; z( B# I5 i5 G1 k5.39.217.76 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙' M e; W; \7 p3 f$ w1 h1 o: m
. \9 K5 J2 f: m/ w& U. [公仔箱論壇放雞腔內醃料 :
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0 E# ~- h! J* F' h" ?) J# J2 H5.39.217.76 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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2 y4 O$ F; z+ T+ C k1 U! q* _5.39.217.76上皮料:
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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a3 O7 X3 M$ E2 o' I( v& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E- x* M' E& _
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。3 h I% g" ^) Z- b/ D
6 ~8 g) Q0 C. W. w# V! _5.39.217.762. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。公仔箱論壇- B/ E: D: O) P# |( H6 y; Y
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小貼士: tvb now,tvbnow,bttvb' V) x/ X: H* [5 g' J) L
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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