大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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* W, i7 _% B" o/ {) t. b, etvb now,tvbnow,bttvb烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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; T. _+ K* |$ S6 J7 j5.39.217.76材料(4人份量):
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光雞 1隻
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, p8 R" p! J$ {' I! E) G0 c+ T8 u5.39.217.76搽雞皮及雞腔內醃料:
5 _5 w! ?; s9 G/ C. _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ f/ {- f$ q9 i7 j" J1 C2 g3 b
五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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放雞腔內醃料 :
5 I6 R1 ~. D+ I6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 w1 o; k: I( P 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙9 t1 z( P0 a( p( w$ i, p/ z
6 V, _. }9 f& a2 Q1 @7 Q; \5.39.217.76上皮料:公仔箱論壇" Z( @$ n% @" Q, ] E) B4 A& b
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙4 s9 M- J7 r$ R; t
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 C' L1 S9 S: U* l; D% U; r) V
! p: Z; p! l3 e3 K LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z, I5 D+ `. `7 u
& M6 [0 s- w9 U& k5.39.217.762. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。' H/ J4 v& j V- K5 t1 T3 w( u
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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! A0 S# Q/ k( w0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。$ ~" a% w8 h" t
8 }1 z' y) [1 T3 n7 I( @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 c: h* b( }# r2 ]
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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