大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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( T. e0 n4 C1 htvb now,tvbnow,bttvb烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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材料(4人份量):TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h2 W; e& \5 V
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; v& b; ~% K$ k+ f9 A公仔箱論壇光雞 1隻
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7 Q- D* r% B; Z- W' l+ t5.39.217.76搽雞皮及雞腔內醃料:
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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X$ t5 n) l; ^6 h" z$ Z+ a6 g/ P公仔箱論壇放雞腔內醃料 :
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1 _* t' b* ]0 L) o/ atvb now,tvbnow,bttvb 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
) W4 [8 S0 {% z2 r/ u( O8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^# ^: W6 r) U2 I
上皮料:
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B7 \/ L9 Q/ Dtvb now,tvbnow,bttvb 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙5.39.217.76: z7 c. h8 K! |) p9 p, M: I/ ?! [
) d, Y U4 I2 U- v' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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2 V0 E2 P: {! k' n+ F1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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' L2 F; Y) Q, l2 Q6 U$ F7 a0 m2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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( Q1 d ~; A: C. M7 l( k& x0 U( o4 _tvb now,tvbnow,bttvb3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。公仔箱論壇" A6 @# t; ]+ U$ E7 i
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小貼士:
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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