+ ?& I& s' V. A6 J, Y- d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. o3 j& I/ O& U( K1 P
 tvb now,tvbnow,bttvb5 O9 s/ w1 A2 O2 |) g" |: O
懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。
/ L% l$ S6 k( }$ L* H; N7 }3 T+ q: c9 A8 y2 n
6 ^% R2 z. _2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■意粉DIYtvb now,tvbnow,bttvb7 k, M8 t7 U% v
) u. Y0 X0 _" {, m( H1 b: v4 n5.39.217.76$ [/ }. O+ w7 p. ]
材料：tvb now,tvbnow,bttvb) D. c5 m; g4 O# l9 n& R6 P
, `$ M5 {1 y" s0 D, K5.39.217.76雞胸肉（切絲）……40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z' X0 Z' @) f+ i9 i# o
火腿……40g
! i1 p- G. { gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意粉（乾）……60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V6 h! _: O" Z# C, ~: F' R( \
洋粒……80g
- C3 e Q; b- X" G: o/ o6 t, U4 N5.39.217.76罐裝蘑菇……40g& K" r A V6 V2 n. ?
蒜蓉……少許公仔箱論壇7 j- q8 t6 t9 E- z, P; W% K: O; V
橄欖油……5g5.39.217.76# d s) b+ y Q% B- p9 m" P
脫脂奶……400ml5.39.217.760 G, X1 q; l& P$ ]9 s6 u; G
脫脂芝士……4片5.39.217.763 _' ~) e: A, D; N& h
麵粉……2平湯匙
8 G7 u8 r* d* i: r, [- @+ k7 jtvb now,tvbnow,bttvb調味：
, v1 u! V; n: Y0 L8 G5.39.217.76雞粉……適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {- | W" ^( m* z0 s, o( y% `
胡椒……適量" h# X5 b% {4 E& j
: h2 f: R0 k8 ?. j: k
" E1 b {0 z: X製作方法:
- ^6 B+ h( Y9 v$ M7 p; p" y9 N/ @1 U; t! ?7 g
1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用5.39.217.764 K- c+ _6 b2 G" m" z# p0 C+ d
2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \! u$ T, y. b% l
3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃
0 M# W. E v0 {) _公仔箱論壇4. 加入脫脂奶
/ j1 O% L, M) V: j/ j" } x, U5 V& }tvb now,tvbnow,bttvb5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K; t$ w! K* m; Z
6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度tvb now,tvbnow,bttvb+ W6 N1 j7 Z. b" i5 [9 f
7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化
I" g; d6 E1 }% c. D4 n5.39.217.768. 加入火腿及雞絲拌均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R5 z6 M( h9 G E" y
9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成5.39.217.763 H+ V; `) k. P) @8 Z) B& k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W6 N( ~$ U6 u" m3 N
, K I c' a7 G
■大廚輝哥貼士. C' D7 m" f' @
6 h2 e) r, I3 ]: s- U$ ~$ X將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安6 x; S0 P1 u. G. F: }
" R6 G% N* n6 d' j6 Z8 W3 z' N公仔箱論壇
/ y' [+ \' C# x& o2 F/ Z' s! A5.39.217.76醫院餐飲部集團主廚梁日輝
o3 J/ f3 W4 D8 E# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S" W% H) d9 d; @
9 w( r& W0 h' d# y/ t1 n公仔箱論壇■營養分析; q4 Y" \2 d' {% q. c$ ^, y3 H
白汁雞絲火腿焗意粉/ l+ e9 Y: U b& x( V- L
自家「低脂」版 脂肪10g! T2 o C+ q& a h/ u1 d
坊間「超脂」版 脂肪28g
' \/ L* J7 t; @: t. _: n9 Q5.39.217.76在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。公仔箱論壇4 X) c* M. p# W! |# G
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
| 
