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8 _. ~7 \/ d+ Y懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j5 `2 n/ e2 P8 _* s+ y4 E
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4 F( o/ Z g. h' i8 f$ m$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■意粉DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m/ `) l4 E8 A* f7 N
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材料：
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, s6 ~/ Z" H0 G7 ~5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉（切絲）……40g9 b' ^' q' X7 f% x
火腿……40gtvb now,tvbnow,bttvb& ]& L$ g8 a' }/ J( O
意粉（乾）……60g
4 m0 Y9 G. I2 ^: \: L* ptvb now,tvbnow,bttvb洋粒……80g
" D, P' m8 z8 c3 D# |罐裝蘑菇……40g2 ?& J/ K" U- t) b* N
蒜蓉……少許
. U. C; X7 c: N橄欖油……5g公仔箱論壇* H$ ^+ O" k- U1 T
脫脂奶……400ml5.39.217.76' H1 I6 M9 I g+ ?' T, p2 P% c% z
脫脂芝士……4片公仔箱論壇. }" U- x, v$ S6 U5 ]
麵粉……2平湯匙
- e2 C6 k8 \9 }- o* S$ E2 ^tvb now,tvbnow,bttvb調味：
0 d1 ^* h: ?1 E, a5.39.217.76雞粉……適量
! ~5 v" t& |/ n% }胡椒……適量tvb now,tvbnow,bttvb# z$ ?" O- i" }3 Q; \3 s
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2 x5 s5 c1 |1 m& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作方法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u7 O. m& ]+ `& O4 A% k
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1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用
/ R& v9 d2 Z/ I公仔箱論壇2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d! h5 X J9 Y. ?0 ^9 ]5 L# x
3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃* y" n9 q; q s
4. 加入脫脂奶公仔箱論壇0 ]( i4 {1 C4 C, n. r6 B
5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑5.39.217.76: U X- u) P# v! S* ]; B) R# _
6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度5.39.217.762 d b( w @. j- J
7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化
6 j( q' ^5 R7 w4 B, i9 o! c, h6 p公仔箱論壇8. 加入火腿及雞絲拌均
3 w- ]' i; [* x# D* Ytvb now,tvbnow,bttvb9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成5.39.217.76! J1 H- n y( l Z) n2 h& r2 u
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■大廚輝哥貼士
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將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安公仔箱論壇: A4 G. s$ i. V, h
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醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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■營養分析tvb now,tvbnow,bttvb' M" k+ E6 G$ p* l3 e
白汁雞絲火腿焗意粉
. n% Q; r/ ~9 F9 l/ t9 g! R9 W自家「低脂」版 脂肪10g
. A! Q( H, s# \0 b d0 I H& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間「超脂」版 脂肪28gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a( j$ Y7 a6 m. G0 j: ~
在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。
' u) l0 M; @. n# o5.39.217.76文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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