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! t6 o8 b+ o5 H! z xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。$ D8 P- ^+ j* O1 u& i! I
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: `' e" Q3 K/ b, S# l, M$ K2 K, `公仔箱論壇■意粉DIYtvb now,tvbnow,bttvb- h( `5 ^/ u9 l6 D6 X. R3 b1 w- h
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: w: k2 V% G: k' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb) E4 a3 R: g7 |0 p8 G
: H. D" n* D" c! B雞胸肉（切絲）……40g: X) y0 m7 C5 D" C0 D3 ?; J- [
火腿……40g
9 ?# e8 D* D: X! c意粉（乾）……60gtvb now,tvbnow,bttvb9 @) M* D6 P. g1 c3 g' Z
洋粒……80g
' I" f. n5 W/ S3 o" ^ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝蘑菇……40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W- N& Q& _" a* }# K8 ]5 J
蒜蓉……少許
. g# D+ N& |7 Y& ^5.39.217.76橄欖油……5g! `9 C% O9 K* [
脫脂奶……400mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N& M$ I7 N/ C
脫脂芝士……4片! l( g2 p" X1 o! C8 X
麵粉……2平湯匙
- E _# v. X! a" b5 h% t! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
1 z( G/ ]1 o6 o: G- J2 O! [ M' n雞粉……適量
# j9 k3 k8 Z$ m5.39.217.76胡椒……適量
6 W1 n, Z! u F% Y7 h3 V' e; T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V) s3 p9 ]+ R/ g D" O" A ]# p( _( v
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製作方法:
7 l! A& m4 B# n+ I1 M9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ n0 a3 T$ H5 w- } Q) I! b, p1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用
* K! f+ `* i+ G" j0 `5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用tvb now,tvbnow,bttvb0 E3 n4 T6 N) X; G
3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃
- j. o3 j& [0 H9 S6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入脫脂奶tvb now,tvbnow,bttvb8 ^/ X0 o& `% S5 |5 ]* x
5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑! Z; O+ Z* E+ ^# R4 x6 X
6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度
1 @) T' A" |3 _+ i3 s$ `7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化
6 b- y: @6 @: ~) b' r; L. r( g5.39.217.768. 加入火腿及雞絲拌均tvb now,tvbnow,bttvb$ |! |1 c0 u7 ^: A* T
9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成公仔箱論壇- r! c% x; G/ j8 q, t+ d
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( v. L+ N& C6 j( r■大廚輝哥貼士
$ w6 s: Q) ^9 h; E6 }( t" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 r6 b# u0 s k9 V9 q將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安
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醫院餐飲部集團主廚梁日輝
8 S9 o2 f# g% |2 S, S$ H+ n* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" r. k, l0 G0 D
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■營養分析公仔箱論壇4 T( [ ^" v9 i9 o) u" Y) B
白汁雞絲火腿焗意粉
) g4 Z# p$ K7 i% h公仔箱論壇自家「低脂」版 脂肪10g公仔箱論壇5 L8 p; Y' A* R8 a F, K' p- ~
坊間「超脂」版 脂肪28g
: G# l9 b' e+ ?0 _4 f. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。
' W0 v; ]0 i5 L公仔箱論壇文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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