材料（10件）：廣島蠔10隻tvb now,tvbnow,bttvb, T, v# F' ~, [- _2 T; Z' X
天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升
+ C$ K; k7 E- @: A1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( c( e( d# q5 n: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙! r7 ~( K7 d9 @1 n# q+ u% V; ~7 l/ `
; j" l* m. V: G/ p. G9 x7 M" y) mtvb now,tvbnow,bttvb
* I, C% A. C3 s做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 o' j) |& U8 y% ~
1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。
, M8 l, X. C0 T& Y+ K* m3 m) g$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 K" W) A$ P0 d$ W公仔箱論壇2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。, u- J6 p `# y) x: W6 ]0 k
# t6 B8 L4 @6 g5 m( S, G0 r3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。
r% T& L, d! S) i. B6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t; n D- A* z2 N/ d' y
4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。3 f) d! ?. w' D+ D5 K
公仔箱論壇7 o0 q0 w. L X4 B
2 V# p9 R2 y4 i8 V! d0 u- d
做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。
$ w1 v- q" ^ J, d2 Y8 B4 m5.39.217.76 |
發表於 2013-11-30 06:51 AM
| 