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# w& i& y8 O4 ?6 D: W) w/ q3 }tvb now,tvbnow,bttvb材料：
: c( o' Y4 Z7 _2 |- P( @公仔箱論壇五花肉600g、青蔥2根、蒜頭6顆、薑3片、草繩5條、甘草2g、桂皮5g、月桂葉3片、八角1顆、薰衣草5g。2 L+ l3 a/ E# w( v/ t+ O: z
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb e: R5 ?: m3 h2 x3 G
冰糖3小匙、水、醬油1cup、紹興酒2cup、五香粉少許、白胡椒少許、太白粉# W1 ~; F' k7 f& p0 g# Y ^, f
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作法：
8 X' u4 N6 B& ?9 G) {tvb now,tvbnow,bttvb1.青蔥洗淨對切，薑切片，蒜頭去外膜，草繩燙軟備用。
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2.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，切成5×5公分方塊狀，用草繩綁好，入沸水中汆燙後撈起備用。公仔箱論壇! [" P( \: L2 u, C# F
0 Q7 S& W) Z9 d+ c3.起油鍋爆香蒜頭、青蔥後，入甘草、桂皮、月桂葉、八角、薰衣草，炒香盛出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e5 @: G6 R1 L3 H( n
3 ?5 E; w* m4 g( N公仔箱論壇4.餘鍋放入冰糖，再加入適量水、醬油煮滾後，加入五香粉及白胡椒粉成醬汁備用。
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5.取一砂鍋，先放入作法3的材料鋪底，再放入作法2的五花肉塊（注意肉朝下、皮朝上擺齊），接著倒入作法4的醬汁（注意醬汁需蓋過肉），最後加入紹興酒。 a) _7 Q8 z5 P* _
6.將作法5以中大火煮滾後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約1.5小時即可。
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7.取出少許醬汁加入薰衣草熬煮，加入太白粉勾芡，淋上盛盤的東坡扣肉即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X, A8 Y2 z; l0 E
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TIPS：此道口味偏重的中式肉品料理，適合用薰衣草略帶木質的清香味特性，來去除肥肉的油膩感。 5.39.217.76* m, u+ f7 A/ q& T) L r
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發表於 2012-7-14 11:48 AM
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