紫菜卷寿司
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原料：5 Y0 |1 U+ a7 G4 H$ G% K* }4 H
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1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
1 [+ x1 e" w0 {2 U公仔箱論壇2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。公仔箱論壇' N4 V5 v$ w! f- u
3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。 ^& I3 y! D$ ~( X
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制作方法：
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。5 x' v- B6 F: j8 {8 U, B* s- ^$ c
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。公仔箱論壇4 J" L H' k& A* o3 Y- v% K
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
& Y' A p6 U5 k( Q+ `, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。公仔箱論壇8 E" a9 d* k2 q! j
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u% a6 Q% m$ }9 A" s% U
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N( D8 Q9 u1 x8 s( O. x& G
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。5.39.217.76- E2 m3 _3 J- E; j) }4 `
8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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