紫菜卷寿司, S. O- ^6 S; M s2 R* u
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原料：tvb now,tvbnow,bttvb0 H4 f8 [1 }& J7 V
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1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。tvb now,tvbnow,bttvb a9 x) S2 w7 z* W( N3 [# [
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。tvb now,tvbnow,bttvb, Z8 V ]6 D8 p8 ?# `
3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。公仔箱論壇2 A9 y# v9 \1 S0 N
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制作方法：
2 A, |7 [2 Q1 v! F3 B: z3 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b; N, p! [ G. u/ M6 \: R. K
1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。tvb now,tvbnow,bttvb, ]5 n% [5 ~! t
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。$ S) F4 L' [4 ^
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
$ C8 B* @4 Y% @3 ?9 p/ W0 X4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
4 H3 @ Z% p* A0 i9 h4 I" `( L5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
0 [- F+ `& t. C# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
3 y! A" U9 |( `7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。. c5 R/ _- B7 ~& |
8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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