[烹飪技巧] 紫菜卷寿司

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紫菜卷寿司
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# m- V- H( `4 B) X/ r6 O, mtvb now,tvbnow,bttvb原料：
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1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
: B# Q" T4 N; T! w+ ?  r5 _2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
3 c( A+ W4 ?! w1 I% j4 N: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。
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5 D! K# A8 X9 K1 F) Mtvb now,tvbnow,bttvb制作方法：
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+ \3 q7 h: ]5 C$ z  t, U, C/ W; U) atvb now,tvbnow,bttvb1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
& ]1 x& ?' F5 g% U2 o5 l3 a1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。& W8 _" [3 R+ A8 ]& M- u/ c$ c
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
. V& a8 p/ v6 {. r  v5.39.217.764.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
/ `( e, u6 Q" ~5 M" o5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。1 G! D3 b+ _; y* M# y0 x" V2 z
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。; p8 d/ n9 i" B
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。公仔箱論壇' h% t0 r, {7 A) U% I' I6 T- Z
8.把卷好的寿司切成段装盘。