紫菜卷寿司2 o; v# M1 n# o0 y/ I( C( J1 d$ Y
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原料：0 O% ~9 q0 j9 D% l4 l$ B
3 \% n; a [$ T) _公仔箱論壇1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。5.39.217.76; i% J; p+ _, t, n' T7 O
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
2 z: ~# ]2 d6 x5 y; j1 ~0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。
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制作方法：
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
( [+ k8 `9 ~5 m- G/ u) {4 Q9 a5 ?. m公仔箱論壇2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。' ]: U+ ~9 s# B! O
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。公仔箱論壇& c/ z# W3 Z g1 E8 V+ Q
4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
$ U% K; j/ m, J" \6 r公仔箱論壇5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L3 k+ B2 Z% D. b( G% u0 ^! \
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
5 t( Z, L$ N* F) u1 `公仔箱論壇7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f" s+ j. U+ ^! W+ }; m
8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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