[中式食譜] 椒鹽瀨尿蝦

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材料% Z. B( L$ O6 ^: h
瀨尿蝦（ 3 1/2両） 2隻、生粉 1茶匙、蒜茸/葱花/紅椒碎各半茶匙、椒鹽適量、金蒜 2湯匙
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* _( y5 G! N7 j1 j0 h做法
( o; t, _' v: e. C1.瀨尿蝦抹乾，拍上生粉。& ^# ^9 I1 x6 t: L% Y+ v
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2.燒滾油，放瀨尿蝦炸 4分鐘至透身。
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! C# _! f" `; V% E# M# z( x3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花和紅椒碎，下瀨尿蝦、椒鹽和金蒜略炒即成。可令外殼香脆透身。tvb now,tvbnow,bttvb% E" `) r+ m& P5 b9 Y: M. G. l' X

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可將蝦炸一半後，撈起，讓油再次燒滾才多炸一次，便能透身。
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