[甜品] 德國芝士餅

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材料' K/ s% `  w% G4 M
牛奶 500毫升、糖 175克、吉士粉 125克、魚膠片 25克、牛油 75克、 Quark芝士 750毫升、蛋白 150克、冧酒提子 200克、鬆酥餅底 2個、蛋漿適量
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! @* y  ~. [) U6 Y7 G# t: H9 _
! C* U- f: _: U! e5 Z% n: R; Atvb now,tvbnow,bttvb做法
4 N+ |0 l  K: b4 Z4 q  a% ]7 f: i1.將 450毫升牛奶倒入煲以細火加熱，餘下牛奶加 100克糖開勻吉士粉後，倒進熱牛奶中撈勻成吉士漿，再下牛油拌勻。: Q. E' q3 D4 a
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2.魚膠片以冰水浸軟瀝水，加入吉士漿中拌勻，下 Quark芝士拌勻成蛋糕漿。* u7 j! t3 k7 t4 J

0 }: z6 b- H& I9 C0 Z5 b5.39.217.763.另將蛋白加入 75克糖打至企身，慢慢混入蛋糕漿中。模中放鬆酥餅底後撒上冧酒提子，倒入蛋糕漿放雪櫃雪過夜。
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4 j0 _2 u7 U" _* w4.蛋糕面掃上蛋漿，放入已預熱 200℃焗爐，焗 30分鐘即成。
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