[中式食譜] 延 年 益 壽

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; q7 ?$ m. V% n: z8 _9 ]" k5.39.217.76材 料5.39.217.76& D" r2 `' X  c4 ~. _
鴨 1/2 隻 、 老 抽 2 湯 匙 、 陽 春   250 克 、 上 湯 500 毫 升 5.39.217.76. L$ X2 V( k; G$ R% z* p

" f( S- C4 A7 w. v- K5.39.217.76醃 料
; G8 K! E- S' s. _$ a% [# d5.39.217.76花 椒 1 、 鹽 3
* B/ Y2 M9 J0 ]7 s6 e  i公仔箱論壇0 t8 I3 ^) \5 n: u+ @
紅 燒 汁 料
" }& n! Q' O0 @+ ~" stvb now,tvbnow,bttvb 2 棵 、 薑 4 片 、 八 角 2 粒 、 桂 皮 2 片 、 香 葉 3 片 、 草 果 2 個 、 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 老 抽 5 湯 匙 、 冰 糖 2 、 鹽 20 克
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( F9 A' M; b, [7 S做 法. l: d- m! B9 c( u
1. 鴨 洗 淨 抹 ， 加 醃 料 省 勻 外 後 醃 2 小 時 ， 淨 後 水 。 然 後 以 老 抽 抹 勻 全 身 ， 泡 油 2 分 鐘 。 5.39.217.76, _# g7 j! a# Z, \5 [$ m5 S
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2. 起 鑊 下 、 薑 、 八 角 、 桂 皮 、 香 葉 及 草 果 略 炒 ， 加 入 其 餘 汁 料 ， 放 入 鴨 ， 加 水 至 蓋 過 鴨 面 ， 用 大 火 煮 滾 後 轉 中 火 煮 約 50 分 鐘 至 全 熟 ， 取 出 鴨 切 件 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R7 }7 X8 v- ?& ~6 B& t

2 e4 A* _3 t1 btvb now,tvbnow,bttvb3. 大 火 煮 滾 鑊 中 的 汁 約 10 分 鐘 至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 便 成 。 公仔箱論壇& g: b5 L" j/ ?8 n+ V

. S3 d4 R: Q* j0 Btvb now,tvbnow,bttvb4. 燒 滾 大 鍋 滾 水 煮 陽 春   1 分 鐘 ， 撈 起 放 進 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 便 完 成 ， 與 醬 鴨 共 食 很 滋 味 呢 ！
9 j1 ~* C2 I  \; p7 r1 b( Htvb now,tvbnow,bttvb; p2 b1 i- J# K+ o/ ^

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當 紅 燒 至 鴨 翼 略 見 骨 ， 便 是 全 熟 。6 R& c7 N2 O2 q2 I& `1 K