[中式食譜] 延 年 益 壽

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5.39.217.767 y, l9 l" K) G9 |& r. u

& g3 Q9 J  [* p. _tvb now,tvbnow,bttvb材 料
" S- G" W' i% |2 _+ C1 b) o$ T公仔箱論壇鴨 1/2 隻 、 老 抽 2 湯 匙 、 陽 春   250 克 、 上 湯 500 毫 升
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醃 料
& {( Q& D: _( E6 a  _+ M$ c  ?花 椒 1 、 鹽 3 公仔箱論壇% w- d" Z" L* V' g' r; e" O

5 [# o7 U( `+ etvb now,tvbnow,bttvb紅 燒 汁 料: t8 H  f1 U2 e) l& j6 x
2 棵 、 薑 4 片 、 八 角 2 粒 、 桂 皮 2 片 、 香 葉 3 片 、 草 果 2 個 、 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 老 抽 5 湯 匙 、 冰 糖 2 、 鹽 20 克9 U. V% O5 {* x' x# t
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2 z4 p" ^$ k, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' z# ]% N8 @8 _5 \0 b$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法( |+ H2 f5 K& y' |) R* p
1. 鴨 洗 淨 抹 ， 加 醃 料 省 勻 外 後 醃 2 小 時 ， 淨 後 水 。 然 後 以 老 抽 抹 勻 全 身 ， 泡 油 2 分 鐘 。
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8 u, \( J) F* p/ ~; J' W公仔箱論壇2. 起 鑊 下 、 薑 、 八 角 、 桂 皮 、 香 葉 及 草 果 略 炒 ， 加 入 其 餘 汁 料 ， 放 入 鴨 ， 加 水 至 蓋 過 鴨 面 ， 用 大 火 煮 滾 後 轉 中 火 煮 約 50 分 鐘 至 全 熟 ， 取 出 鴨 切 件 。 6 W% _6 o: c2 i6 W- O8 q1 C  Y

( n  X' e+ G% F: ^+ b) D7 q4 G3. 大 火 煮 滾 鑊 中 的 汁 約 10 分 鐘 至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 便 成 。 4 ?$ ]3 v# I6 ?( O+ |- P3 @, T

: M! k0 u+ s" d. z9 c4. 燒 滾 大 鍋 滾 水 煮 陽 春   1 分 鐘 ， 撈 起 放 進 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 便 完 成 ， 與 醬 鴨 共 食 很 滋 味 呢 ！
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貼 士
% c6 E2 ~$ e8 @5 K5 K6 [當 紅 燒 至 鴨 翼 略 見 骨 ， 便 是 全 熟 。
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