[中式食譜] 延 年 益 壽

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* }4 f( X" u. v2 ^: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料6 w/ Q% u  U6 V3 g  h1 l
鴨 1/2 隻 、 老 抽 2 湯 匙 、 陽 春   250 克 、 上 湯 500 毫 升 公仔箱論壇! e' Q" ?- }- c* m5 x
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醃 料
! G% [; y' ?, s; `; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花 椒 1 、 鹽 3 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M" ]  l4 ~  f$ y1 G) c8 |
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紅 燒 汁 料& U: O, l' s+ H, _3 V" v
2 棵 、 薑 4 片 、 八 角 2 粒 、 桂 皮 2 片 、 香 葉 3 片 、 草 果 2 個 、 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 老 抽 5 湯 匙 、 冰 糖 2 、 鹽 20 克5.39.217.765 u& |1 q6 i1 L6 ~- ]1 s
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6 S6 w" ?; C: [做 法tvb now,tvbnow,bttvb, w" J8 `1 ?  m/ y
1. 鴨 洗 淨 抹 ， 加 醃 料 省 勻 外 後 醃 2 小 時 ， 淨 後 水 。 然 後 以 老 抽 抹 勻 全 身 ， 泡 油 2 分 鐘 。
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2. 起 鑊 下 、 薑 、 八 角 、 桂 皮 、 香 葉 及 草 果 略 炒 ， 加 入 其 餘 汁 料 ， 放 入 鴨 ， 加 水 至 蓋 過 鴨 面 ， 用 大 火 煮 滾 後 轉 中 火 煮 約 50 分 鐘 至 全 熟 ， 取 出 鴨 切 件 。 7 I4 {$ f; ]2 `2 ~0 e0 ^

. t$ ]1 m1 z* U- \: S. ^: `5 U3. 大 火 煮 滾 鑊 中 的 汁 約 10 分 鐘 至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 便 成 。
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9 p! g, ~6 a) a( s2 d4. 燒 滾 大 鍋 滾 水 煮 陽 春   1 分 鐘 ， 撈 起 放 進 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 便 完 成 ， 與 醬 鴨 共 食 很 滋 味 呢 ！6 q, h) @) n9 c- T0 t

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當 紅 燒 至 鴨 翼 略 見 骨 ， 便 是 全 熟 。
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