[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅; G. T" R- y( }% c+ s
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3 H- @- r8 R. W% M& Y# m+ E# f. `公仔箱論壇材料：9 r3 g; d  v1 w- d& N9 k
油皮材料：
. Q1 D. B: f7 y, W% a% Q7 `) C: K5.39.217.76中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g$ V! T0 \2 b1 r" H! u, ]
內餡材料：
( q2 O# Z6 i8 g8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc! d1 j  r7 Q, H* K1 D- ^3 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f  B/ ^3 N& ?* l  \. X! N
作法：
9 Q  w$ K0 E, Ztvb now,tvbnow,bttvb1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。
& u& X* s& B4 i5 H2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
$ c0 i* F. ~) Y& b8 p8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。% F/ y# g/ g, W
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。tvb now,tvbnow,bttvb! @" n$ ~3 P3 }, a
3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。+ q( W( F# R0 c8 s
4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
" K# d# h( x2 d0 {  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。