[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅
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1 |3 H' z1 |8 Z% C$ b) n* D' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ n. u8 K" o- Z. \+ P
油皮材料：
  p! O7 [8 p, Q) |* y8 t5.39.217.76中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
# H! b$ b9 W/ b; o' d2 Ptvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：公仔箱論壇! t# ]* V' D. |, R. ]# V* O
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc5.39.217.760 A3 V2 \) D  K! E5 T0 l
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作法：5.39.217.76, c$ H) M; e9 b, S
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]4 @" i* w! r
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }8 z8 C0 Z/ M& P9 ]
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
  `, }4 H9 H2 w. u' m+ |- }* z2 b+ ktvb now,tvbnow,bttvb*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。5.39.217.76$ W/ x* ~, d- e- O
3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
( B/ B' `/ p1 }. m5.39.217.764.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
8 m: U+ I, g4 R/ S9 P$ o5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。