[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅
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3 ^, e- H8 @: E) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?5 E6 y* f6 Y. |
材料：
1 n1 w/ A+ N( J0 _  c4 G0 m: t- Z油皮材料：公仔箱論壇: V: w* Y  y: B  n! @$ }
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
# s0 {+ D$ |4 m+ r' B) G內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M* Z! r* z+ \* c/ h
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
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  v% h5 ?) f# S( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
' l+ V2 h1 ?: c% q5 |5.39.217.761.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。
, a3 U- W. b+ l* o! s2 X: I0 n2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。公仔箱論壇5 n9 ]! C% y- ^3 W3 n9 b8 y) M
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。公仔箱論壇! X! F# t4 t% L7 w' ~0 ]- f
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
/ L; \; e; N6 f3 X9 Z( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。$ F+ P% {$ X. F6 l+ X; o
4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
4 s$ h( i1 e+ K$ d5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。