[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅公仔箱論壇, |+ `4 R  U8 ~- W% O% d. u, d1 }. e1 C
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |4 Z+ M1 c! h9 r3 [
材料：
# \( B7 J- {9 v; j9 p5 q- jtvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：
$ u6 @# J( |. t$ D. H( [4 m5.39.217.76中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65gtvb now,tvbnow,bttvb/ y- {/ O0 e: ^8 S* a. {; a  m
內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T8 M9 l% b% J! Y: i. z+ l
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
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  M/ y# t. _$ Q& Q作法：1 L9 o3 W4 ~" R9 |2 t- O! K
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^9 p. E6 J8 M% D  W1 U
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \! u, J% |7 d$ i% v
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
' {* N4 Q. E7 Ytvb now,tvbnow,bttvb*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
; u3 j; {; b% i% W5 d: P( @& g. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。5.39.217.76" j9 t" U1 R' I& H7 a9 A
4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。公仔箱論壇$ e* d. ~/ r9 Q1 p% R1 Q/ G8 Z: a
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。