) ^ _0 K z7 p& G8 N; F; Dtvb now,tvbnow,bttvb, P- W+ O- i% D1 h7 V3 {
: G" g' S; n, o8 x" Z1 j
材 料tvb now,tvbnow,bttvb @ g$ |3 t! }" N; e0 q
上 海 年 糕 4 條 、 津 白 1/2 斤 、 竹  3 條 、 甘 1 條 、 冬 菇 6 隻 、 素 高 湯 3 碗 、 水 1 至 2 碗 、 特 級 初 榨 橄 欖 油 2 湯 匙
" s k( K3 a/ Q* h! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 A0 B* E3 ^4 N! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 f! E6 a6 ^# m- W- R2 o
調 味 料
+ T n# B9 M4 ?3 h/ L/ a' n鹽 / 惹 味 粉 各 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許! b+ ]& q$ ?& x2 @9 K& ]; _; x# C
6 f# F% ^( \6 I6 @. `2 y公仔箱論壇5.39.217.768 c7 o' k0 N2 W+ m8 n0 V/ U& x
做 法
4 A+ C: W" U6 f. `: u0 Utvb now,tvbnow,bttvb1. 上 海 年 糕 浸 軟 後 切 斜 片 ， 放 入 滾 水 煮 至 軟 身 ， 大 約 5 分 鐘 ， 撈 起 過 冷 河 ， 瀝  水 備 用 。
" c* [5 J7 D3 c6 W2 q( v( u公仔箱論壇, R1 T4 I8 O9 g( O: r
2. 冬 菇 浸 軟 後 切 絲 ； 津 白 切 走 椗 後 再 切 絲 ； 甘 刨 皮 後 切 成 絲 備 用 。
4 t9 A* e0 I4 b' gtvb now,tvbnow,bttvb7 ^ c4 W c4 X% A4 j$ ]/ @2 _
3. 竹 搣 去 外 皮 後 一 開 二 ， 然 後 切 半 再 切 成 絲 ， 放 入 滾 水  水 ， 清 走 澀 味 。
! \( E, M) S" M7 U' g- wtvb now,tvbnow,bttvb
0 M0 f) b# ?6 E$ v" ]% E4. 起 鑊 用 中 火 燒 熱 鑊 加 橄 欖 油 ， 放 入 竹 、 甘 及 冬 菇 絲 炒 勻 ， 撈 起 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 }4 L( U6 g' k+ v" N
公仔箱論壇2 o( F2 A, ]; J5 W: S7 F
5. 將 素 高 湯 及 水 加 入 大 煲 ， 用 大 火 煮 滾 ， 加 （ 4 ） 及 津 白 ， 當 再 次 滾 起 時 ， 就 加 年 糕 及 鹽 撈 勻 。 當 湯 再 次 滾 起 ， 便 加 惹 味 粉 及 胡 椒 粉 調 味 即 成 。
5 r2 B! o' V/ p5 X5.39.217.76
9 {( l1 v! z7 f& G2 f% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \* j2 {2 D$ |/ w) v, c6 Y8 U
 ; q% |6 x+ g: v- ]2 g
" g% ^/ ~, t5 `' d3 Y& M$ `+ b) A3 @1 V3 [0 A
公仔箱論壇# q; u' n, z3 n7 E' r
 5.39.217.76' W( L! c9 f. J5 a4 g1 N
5.39.217.766 O, x( _2 W- \' }
8 K" Z- ]/ c% g D: i' n) C3 T4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 [, U0 |( F6 t6 X$ Q# v
tvb now,tvbnow,bttvb9 Y+ ^2 k( w- R/ Y
貼 士
8 ?4 Q. W2 X& O5 Z' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上 海 年 糕 本 身 較 硬 ， 記 得 要 浸 水 半 小 時 來 浸 軟 ， 會 較 易 切 片 。 另 煮 過 後 要 過 冷 河 ， 不 易 變 糊 。 |
發表於 2009-1-26 06:32 AM
| 
發表於 2009-1-26 02:51 PM
|