返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 烤羔羊排


9 Y8 \. `: O1 Q1 z4 n烤羔羊排 佐薄荷紅酒醬汁耶誕大餐DIY 500元輕鬆搞定 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L! Z# `. b7 I7 U9 L4 u7 d& \* I
耶誕佳節將來到,景氣不佳沒錢吃大餐,不妨在家自己DIY嫟嫡嫘嫝,閣隤隡雃還以為主菜排餐超困難,這回請大廚教你輕鬆做魠鳳鳲鳶,摜摴摬摐加上前菜和甜點控制在500元內,快點學起來蓏蓀蓓蓆,銠鉻銝銇讓另一半刮目相看!tvb now,tvbnow,bttvb0 ^5 ]9 c7 t& [7 q
●今日大廚/蘇彥彰(亞太會館阿波羅餐廳主廚。年輕的蘇主廚,擅長法式料理銙銛銘鉸,箋粺粹精靈活的食材搭配與獨門醬汁,並以甜點做完美結合摞摿摡摶,銡銅銣銔創作出道道精緻法式美饌。)
3 _5 I& g, c5 H5 ?) \% P5.39.217.76豪華主菜》烤羔羊排 佐薄荷紅酒醬汁
: [8 T. Y# C$ ]; M材料預算:約200~250元/人 食材:羔羊排500g、番茄丁、紅蘿蔔丁、洋蔥丁、茄子、水管麵、菠菜、紅酒、蒜頭、橄欖油、奶油、鹽、白胡椒、薄荷葉
6 E6 X- V4 A$ h. f3 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \  N% D$ W  o
步驟: 1.將羊排去筋去油,骨頭則剁小塊備用。 2.茄子對半切輒輕輎輓,嘆嘗嘂嘒在表面畫刀痕淋上些許橄欖油,入烤箱以180度烤15分鐘銦銗銖銪,覟觨觫觩烤完將肉挖出搗泥,以鹽、胡椒調味備用。 3.將番茄丁與洋蔥丁入鍋炒熟搫摲摑摜,漉滭澈漚調味備用;菠菜切好,下鍋以奶油炒熟滯潃漱漪,嘓團圖墊調味備用。 4.將煮好的水管麵,分別塞入茄子泥、洋蔥丁、番茄丁與菠菜。 5.羊肉灑點鹽煎至表面金黃, 再入烤箱烤5分鐘。 6.煎羊肉的鍋子不要洗,倒入剁好的羊骨與洋蔥、蒜頭、紅蘿蔔炒香嘔嘍嘓團,墆墂墎塻倒點紅酒添香,完成後過濾並在爐火上慢慢縮汁。使用前加點奶油丁與切碎的薄荷葉需靘靼靺,歉歊歌歋即可裝盤。 5.39.217.76, F' o0 P; t" o' r$ C  h% y0 {
tvb now,tvbnow,bttvb) J( ~, H  X- m, I) _' L' k

. S: O5 j/ f$ Q; z+ U$ c5.39.217.76小叮嚀:白酒醋可以果醋檸檬汁替代。
睇見都想食...........
返回列表