[甜品] 懷 舊 湯 圓

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3 G+ e9 w6 W$ U( [6 y4 k: |材 料5.39.217.76/ ~* H/ X/ }: \6 a8 ^6 z
糯 米 粉 8 、 澄   2 、 片 糖 3 （ 切 粒 ） 、 熱 水 300 毫 升 、 生 粉 少 許
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2 R+ p5 d$ P6 ~糖 水 料
0 k& |  @4 |& ~( k7 ]6 Z$ N6 ^清 水 2 公 升 、 薑 片 5 片 、 片 糖 5 5.39.217.761 s) ]7 g) J' E5 v$ o" M7 d) e* l

  K+ i5 g* s2 R5.39.217.76
' k* n4 v. |) O' f* v做 法
7 `2 c& r4 s3 b" k1. 將 糯 米 粉 及 澄   撈 勻 ， 將 熱 水 分 幾 次 倒 入 ， 慢 慢 攪 勻 後 ， 用 手 搓 成 粉 糰 。 5.39.217.76$ b( l& M1 k) |9 c8 f" K# i% ~

1 H2 W$ P6 |' J9 a3 r2. 砧 板 面 撒 少 許 生 粉 ， 將 粉 糰 搓 成 2 條 ， 再 分 成 20 小 份 ， 每 份 粉 糰 釀 入 片 糖 粒 ， 搓 圓 備 用 。
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5 ]* M7 ~& l3 q* C$ L& M3. 煲 滾 水 ， 下 薑 片 及 片 糖 ， 滾 起 後 加 入 湯 圓 ， 煮 到 浮 起 即 可 。 # [& n8 Y: y# U) O% M! w+ C
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' m/ c: h+ O. n' C* H5.39.217.76貼 士
' Y3 X% b/ L, p4 t$ Q' Q4 x5.39.217.76搓 粉 用 的 水 不 要 太 熱 ， 大 約 80 ℃ 便 可 。