[甜品] 懷 舊 湯 圓

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材 料
* M* p0 `- R2 x8 R, e5.39.217.76糯 米 粉 8 、 澄   2 、 片 糖 3 （ 切 粒 ） 、 熱 水 300 毫 升 、 生 粉 少 許 ) Y$ q( M/ K; ~3 a
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糖 水 料" j8 g, |1 O9 c5 Z# o& t, r& I' b
清 水 2 公 升 、 薑 片 5 片 、 片 糖 5 + G7 A- X5 ?- J' j5 i9 h) I
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% f0 `( k* c* r0 v做 法5.39.217.76. M( K% C+ N  L: E* n6 ~  A
1. 將 糯 米 粉 及 澄   撈 勻 ， 將 熱 水 分 幾 次 倒 入 ， 慢 慢 攪 勻 後 ， 用 手 搓 成 粉 糰 。 5.39.217.76. p# w7 @9 m" R; ?9 ?

; G9 @+ q2 w0 L: _5 b8 Z1 z& vtvb now,tvbnow,bttvb2. 砧 板 面 撒 少 許 生 粉 ， 將 粉 糰 搓 成 2 條 ， 再 分 成 20 小 份 ， 每 份 粉 糰 釀 入 片 糖 粒 ， 搓 圓 備 用 。 - L# p& Q' t' Y$ A5 F  ?7 z
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3. 煲 滾 水 ， 下 薑 片 及 片 糖 ， 滾 起 後 加 入 湯 圓 ， 煮 到 浮 起 即 可 。 ; j+ L4 j, S9 P9 w* C& y+ b8 s
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公仔箱論壇7 A5 |8 M* q" g; G
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: z) P( T. u# h' }tvb now,tvbnow,bttvb貼 士
, k1 I$ J, c* k搓 粉 用 的 水 不 要 太 熱 ， 大 約 80 ℃ 便 可 。