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, y2 [$ F, p. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：5.39.217.76( W& P; q( w3 F1 d7 H* x5 q
猪肉（后臀尖）300克、鸡蛋3个、水淀粉45ml、盐5克、啤酒30ml、葱2段、姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15ml、白糖8克、盐5克、白胡椒5克。
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# e: g1 @4 H K5.39.217.76做法：公仔箱論壇% \3 B$ ^- d4 o+ z# u
炸酥肉：
+ T# \- ^2 Y! a: u5 ^& F4 K; y. I- v公仔箱論壇1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。5.39.217.76- n% }3 {% Y6 ^' D) m
鸡蛋放入碗中打散，加入水淀粉、啤酒搅打均匀，用筷子挑起，能感觉液体会缓慢的向下流动即可；4 h/ _& \1 J9 Y: b' o7 m( r! U6 Q
2、油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；" g3 i, T) q; l3 H, E
0 q8 ~2 b$ g3 y: L3 ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p/ q) Q2 \! ?& j- F* I7 _- m6 F8 q
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3、然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；
" G+ c' ~0 ^* p" I& p+ }4、直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；
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6 F+ @+ x; s( n; z4 U: [6 h% etvb now,tvbnow,bttvb焖酥肉：tvb now,tvbnow,bttvb$ |9 [) C4 b% C) G- T4 h6 x( E8 f" Y! T
5、锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。
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發表於 2008-12-22 03:10 PM
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