銀杏潤肺湯5.39.217.76: ^( |$ X( \ i) x4 }5 D% ~
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烹調時間& j- {/ S. f, F, J, h5 x4 O) ]; c% }
3小時
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４~５人tvb now,tvbnow,bttvb, R% q1 L) g: p0 F# z
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材 料0 p3 m# u: e( B) K* s
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排骨300克，豬肚1個，去皮荸薺8粒，白果4兩，腐竹、薏仁各2兩
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做 法+ r9 r3 |! e" `
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1.豬肚從裡翻到外,除去脂肪，用適量的鹽及太白粉搓洗乾淨，與排骨一起過熱水汆燙備用。
! Q! l# Q8 M% N3 k8 [# `; T2.白果洗淨，過熱水汆燙6分鐘，去殼與表面薄皮:其餘材料洗淨，瀝乾水分。
# Q+ E J h/ Q8 h9 E [' wtvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中注入3200cc的清水煮沸，加入所有材料再煮開，續轉小火煲約3小時，起鍋前用適量的鹽調味即可。5.39.217.76, O& P. V" s7 G- v% d: E
4.關火後，取出豬肚切片沾醬油，與湯一起享用。
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精選藥材與食材
; V; u% z% u" J, y! H1 l6 k4 |公仔箱論壇豬肚－性微溫味甘，有補益腸胃、促進消化吸收的功效。
! G4 d/ P3 v: R M6 d2 v# b5.39.217.76白果－性平味甘苦，又稱為銀杏，有止咳平喘、溫肺益氣等功效。
2 U6 _; Y8 l- k5 z+ l- u- u1 K$ a5.39.217.76腐竹－含有極豐富的蛋白質、脂肪與鈣質等養分，有補充體力的功效，特別適合病後與產後調養。公仔箱論壇+ y2 g- D; w) t: l
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豬肚的膽固醇含量高，有高血壓與冠心病的患者最好少食。 |
發表於 2008-12-17 09:40 PM
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