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主料：大土豆3个、公仔箱論壇3 g% t: L- H7 ?8 o, W6 y
辅料：洋葱1个、牛肉末200克、月桂树叶一片、鸡蛋一只、鲜奶一汤匙5.39.217.763 V3 A0 T) n( ?
调料/腌料：小麦粉、面粉、食用油、盐、胡椒适量
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6 O& c- x! l- T8 V% e, V制作过程2 `( R% w; c2 r) V6 O/ ], \
(1) 取三个大土豆，连皮放在水里煮40分钟左右，用竹扦戳戳看，如果能戳透，就取出放在手巾上，趁热剥去皮。tvb now,tvbnow,bttvb, {' s* L2 a# e4 G! {6 `
9 [6 x" m, p- f, {+ d3 [5.39.217.76(2) 趁热将土豆捣碎。要注意的是，土豆冷却后就会起粘，难以捣碎。 5.39.217.76" q! P. a* j+ b" N; O
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(3) 取洋葱一个，切碎。在平底锅里加入一大匙食油，将切好的洋葱放入炒。炒透后，加入牛肉末200克和一片月桂树叶一起炒。用盐、5.39.217.76% s/ E$ ]- i# P9 u
胡椒调味，加入土豆并搀混。然后，加入一大匙鲜奶，掺匀并使之冷却。
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" t6 V: ?: h6 C2 S) _2 c(4) 等其凉下来以后，在手掌上抹上食油，取适量调理好的土豆泥放在左手上，用右手搓成整洁的圆柱形。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y1 A# {9 b, J
0 i2 s* |% x; N' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 在两个瓷盘上分别撒上适量的小麦粉和面包粉，同时，将一只鸡蛋打入大碗里，加入两大匙清水后搅和。将搓好的圆柱形土豆泥放在
1 Z6 K" c% a' k% E. u5.39.217.76小麦粉上滚一滚，使之沾满面粉，接着，在搅和的鸡蛋中过捞一下，然后均匀地抹上面包粉。 tvb now,tvbnow,bttvb4 l; J& K( A4 B9 h4 M! }( d/ ]7 o
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(6) 将食油加热至中温程度，把上述圆柱形土豆泥一个一个地放入油中，注意不要使油溅出。待其一旦沉下又浮上来后，用烹调筷不时地翻动，炸到呈黄褐色则恰到好处。取出并滤去油，便可盛入餐盘。 |
發表於 2008-12-11 01:17 AM
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