[甜品] 焦糖蛋奶冻

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- j$ Y- r% U8 F7 U8 Y6 _: h原料：
+ U& Y- y% b3 i' m% J- l5.39.217.76水半杯，5.39.217.764 [3 w9 H4 F5 P* b9 C
白糖一杯半；5.39.217.76- T: _: n4 Q3 ^1 t6 }; {
鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），
% h; [& i: ?" u" u8 l- B' htvb now,tvbnow,bttvb炼乳28盎司（condensed milk），
9 a& f/ B9 M$ _" H5 e! {浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。
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' Q+ }* X; i& v. M% A8 s% ~5.39.217.76调料：
: m. n2 W; f5 u* z( Y5 I* ]6 d香草香精（vinilla），
1 ~7 V8 r# p, f* w4 Gtvb now,tvbnow,bttvb橙酒2勺。公仔箱論壇. j' f5 K& r: j, A/ q; }

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做法：% D# \4 @8 \9 {' v9 w
1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；
( j# t) f) M& y. r2 V3 ytvb now,tvbnow,bttvb2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；. X: y9 w% V. `
3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。
3 T4 W4 x. g! l- p4 P  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；
) Q5 m# L" u/ d6 h! X5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；
8 B  X! r/ F5 K& Htvb now,tvbnow,bttvb6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；tvb now,tvbnow,bttvb* e0 _/ Q4 s/ r. i
7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；
% G7 ~: o; L/ w- H$ k公仔箱論壇8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；5.39.217.76$ s! ]; q4 ?+ m9 R
9、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。

wlyl

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