[甜品] 焦糖蛋奶冻

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9 j+ j; b, v7 C3 L4 u! z原料：$ _" g9 x# Y! n- @# W
水半杯，& l. h' c4 ^" h% e- S4 W( E
白糖一杯半；5.39.217.76. C0 p1 q( I4 O! J" F
鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），
# I. V2 {( e5 H% b3 c+ Z5.39.217.76炼乳28盎司（condensed milk），
+ u& Y" R5 T" p3 m- G: I! J, s* m: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l5 P( O7 H$ e( A
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% o5 y( _" w9 \. V. g/ q' ^调料：
4 l: ?6 i6 r7 v0 Dtvb now,tvbnow,bttvb香草香精（vinilla），
1 N+ z# p4 |" o) X. P# ktvb now,tvbnow,bttvb橙酒2勺。tvb now,tvbnow,bttvb, B# d9 k- A' K% P& p
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb# O* ]2 K  a/ E8 |9 P$ T( ^
1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；
5 h( A( Y8 S% t: d2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；tvb now,tvbnow,bttvb6 B3 {/ ?. }$ v4 C/ i
3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。0 `$ M7 {! D2 g0 o) F$ A
4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；5.39.217.761 @+ Y+ ?- J4 L0 }# k+ `% f
5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；tvb now,tvbnow,bttvb4 q$ ^0 r9 r$ ], i
6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；
, c6 L2 k7 G- F/ g) N7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；公仔箱論壇' M: a% W4 c. F3 Q- l1 T! R+ N
8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @% w, a- Y) P' Q" t
9、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。

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