[中式食譜] 鮮蟹肉芝士焗蟹蓋

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材 料       
7 o$ ~# e& R5 K, b; T8 {" ]5.39.217.76花 蟹 1 隻 （ 蒸 熟 拆 肉 及 留 蟹 蓋 ） 、 洋 絲 1 、 蘑 菇 5 錢 、 忌 廉 1 、 椰 汁 1 、   撈 8 錢 、 芝 士 粉 / 雞 蛋 黃 / 牛 油 各 3 錢 、 鹽 少 許 、 糖 1 錢
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  m) h3 W7 V9 `5.39.217.76做 法        5.39.217.76: T3 T- Z# F3 d/ D0 i2 Z: ?- ]
1. 蘑 菇 切 片 ， 水 備 用 。 公仔箱論壇& S; x! X" P* |+ y, u. i$ j
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2. 用 牛 油 起 鑊 ， 加 洋 絲 炒 香 ， 加 忌 廉 、 椰 汁 、 鹽 、 糖 、   撈 煮 成 糊 狀 ， 再 加 入 蟹 肉 炒 勻 。 公仔箱論壇1 B; e9 y- L  W" B

! X: U* {7 i( h, Y$ u# ?' L" N公仔箱論壇3. 盛 起 釀 入 蟹 蓋 ， 在 表 面 塗 上 蛋 黃 ， 再 撒 上 芝 士 粉 ， 放 焗 爐 中 以 180 ℃ 焗 4 分 鐘 至 金 黃 即 成 。0 K4 j9 d0 O6 d5 x
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貼 士         
" \0 T& |' a) o, }+ D; K公仔箱論壇 撈 是 用 一 份   粉 加 一 份 油 溝 成 ， 注 意 油 份 不 可 過 重 ， 否 則 煮 出 來 會 標 油 。
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