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材料：公仔箱論壇& ^$ N7 M1 g7 h, S4 }1 A4 ?
豬絞肉200克、韭菜花150克、蒜茸1茶匙、蔭豆豉2至3湯匙、指天椒1隻* ~. O* B: R+ g* z9 r+ S
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調味：
3 @* N3 l+ X, }; J7 \tvb now,tvbnow,bttvb醬油1湯匙、砂糖1茶匙、麻油1/2茶匙、清水2湯匙、白米酒 1湯匙: W# \) Y- x* v+ i* X
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7 o" T. i x5 ~2 \做法:
9 @! G$ l. w# ^) S6 l6 y1.韭菜花切去底部，洗淨，切成小粒，指天椒洗淨切圈。公仔箱論壇& E2 [5 ?5 m' I# i
$ r$ g! K! G/ x4 X3 G. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鍋，下少許油爆炒豬肉，至肉轉色，收至中火，加入蒜茸、蔭豆豉及指天椒，炒香。tvb now,tvbnow,bttvb& s8 S0 h: J# g
5 N& j* H+ r6 T6 a1 J' C$ U$ V3.下韭菜花及調味料，炒至材料熟透，即可上碟。
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這道菜式在台灣有一個特別的名稱，叫作「蒼蠅頭」。蔭豆豉可在售賣台灣食材的店子購買，也可用一般豆豉代替，因較鹹，分量減半，洗淨即可使用。
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發表於 2015-8-19 07:10 AM
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