[中式食譜] 韭菜花炒豬肉

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材料：
% m" u5 E) Z5 q* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉200克、韭菜花150克、蒜茸1茶匙、蔭豆豉2至3湯匙、指天椒1隻
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb1 q. x9 [9 Z) x" ?6 B/ G5 x1 c
醬油1湯匙、砂糖1茶匙、麻油1/2茶匙、清水2湯匙、白米酒 1湯匙
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做法:2 K' ?6 |% Z4 w7 `% G" z& Y2 D
1.韭菜花切去底部，洗淨，切成小粒，指天椒洗淨切圈。
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& R# ?4 c* z* q0 e  S3 F+ P# D公仔箱論壇2.燒熱鍋，下少許油爆炒豬肉，至肉轉色，收至中火，加入蒜茸、蔭豆豉及指天椒，炒香。
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3.下韭菜花及調味料，炒至材料熟透，即可上碟。
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這道菜式在台灣有一個特別的名稱，叫作「蒼蠅頭」。蔭豆豉可在售賣台灣食材的店子購買，也可用一般豆豉代替，因較鹹，分量減半，洗淨即可使用。2 o5 f3 ?; ]: h8 @+ ^! N, z

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