9 c0 l% O, G. Q% L- N) }! t- ktvb now,tvbnow,bttvb材料：(4人分量)5.39.217.76" |: ]# |0 Q* d9 l9 X, N: c) ~# m
牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o5 W/ d* H& _7 h& O
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牛肉調味料：
. M% f1 X: E) l0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙5.39.217.76+ w& r; {) P- g/ H
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f4 J4 `' Z1 }1 a5 utvb now,tvbnow,bttvb番茄調味料：
7 O/ i/ U4 t5 Gtvb now,tvbnow,bttvb糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i* q9 D0 o! X
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H3 i% o9 m7 e- G4 | B- z* W粟粉芡：! ^0 i; b- |( ^! L
粟粉1茶匙、水1湯匙
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做法:
5 ^6 t9 O6 o: {1 Etvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。
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- h: ?/ c. @0 U; ?; m$ S+ L, F4 Z公仔箱論壇2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。
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- d# R; Q# |/ `& z! O& I3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。0 n% s% T$ _# T, d1 p
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4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。
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5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。 e" K! o; ~* o4 K5 X
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九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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